Hint içeceklerinin listesi - List of Indian drinks
.JPG)
Olarak zengin olarak iklim ve aşırı ile Hindistan , insanlar tutmak için seçenekler sayısız gerektiren onların susuzluk uygun sıcak buharlı arasında değişen hava koşullarına göre söndürüldü içecekler yaz aylarında soğuk soğuk içecekler için kış aylarında. Ülkenin farklı bölgelerinde yerel baharatlar, tatlar ve otlar dahil olmak üzere eklektik bir malzeme çeşitliliği ile yapılan içecekler servis edilmektedir. Sokaklarda ve lüks otellerin menülerinde yer alan bu içecekler , Hindistan'ın lezzetli mutfağına katkıda bulunuyor .
İçecek türüne göre tüketim istatistikleri
Bu, 2021 yılında Hindistan'da su ve meyve suları hariç içecek türüne göre kişi başına düşen içecek tüketimidir.
| İçecek türü | Kişi başı tüketim (litre) |
|---|---|
| Sıcak içecekler | 70 |
| Sütlü içecekler | 34 |
| Alkolsüz içecekler | 20 |
| Şişelenmiş su | 6 |
| Alkollü içki | 4 |
| Toplam | 134 |
çeşitli içecekler
- Aam panna - çiğ mangodan yapılmıştır
- Aamralar
- Bael Sharbat
- Banta soda , morina boyunlu şişede satılan karbonatlı limonata
- Buransh - jöle benzeri kıvamda ormangülü çiçeklerinden yapılmış , Uttarkand
- Ela neeru / karikku - yumuşak hindistan cevizi suyu
- Meyve suyu
- Gaajar ka doodh - rendelenmiş havuç ve şekerli sütten yapılır
- Ganne ka ras veya şeker kamışı suyu
- Gud-nimbu Sharbat - yapılmış limon ve jaggery
- Jaljeera
- Madurai'de ünlü Jigarthanda
- Kahwah , Jammu ve Keşmir'in soğuk bölgelerinde yaygın bir içecektir.
- Kala Hattat
- kanji
- kesar kasturi
- Khas Khas içeceği - haşhaş tohumlarından çılgın
- Khus sharbat - Vetiver şurubundan yapılır
- koku şarbat
- Kulukki şarbat - sarsılmış limonata
- liyo
- Limonata
- Nannaari ( Saparna ) Sharbat - limon bazlı içki, Tamil Nadu
- Nariyel Pani ( Hindistan cevizi suyu )
- neera
- Ookali - kişniş tohumlarının kaynatılmasıyla yapılan sıcak içecek , Batı Hindistan
- panakam
- Paneer soda , gül özü ile karıştırılmış ve morina boyunlu şişede satılan karbonatlı limonata Banta sodanın bir çeşididir.
- Phalsa sharbat - Grewia asiatica'dan yapılmıştır
- Pudina Sharbat - yapılan nane
- Ramula - tatlı patatesten yapılan bir içecek
- Rasna , bir meşrubat konsantresi
- Rooh Afza , konsantre bir içecek
- Sakar-loung Pani – akide şekeri ve karanfilden yapılır ; Gujarat, Rajasthan'da ünlü
- Sattu paani - Kuzey Hindistan'da ünlü
- Gujarat'tan Saunf paani
- Sharbat - birçok çeşidi olan içecek
- Shikanjvi - geleneksel limonata, genellikle hafif baharatlı
- Solkadhi
- Suganda suyu
- Tnkaw Toraaṇi - Odisha'dan pirinç bazlı bir içecek
Sütlü içecekler
aromalı süt
Süt bazlı içecekler
- Ambil veya Ambli - ragi unu ve ayran, Maharashtra ve Karnataka kullanılarak hazırlanır
- Ayran punjab, içinde "lassi" - chhachh Kuzey Hindistan'da, mor Tamilce, majjiga Telugu, majjige Kannada ve taak Marathi
- Kremalı Chai - kuru veya taze çay çeşitleri kullanılarak hazırlanır, genellikle kakule (elaichi), tarçın (dalchini) veya özel masala chai'yi oluşturan baharat karışımı içerir, özellikle kışı korumak için soğukta alınır. körfezdeki sorunlar
- Haldi doodh veya sıcak zerdeçal sütü
-
Lassi - Pencap'tan popüler, geleneksel, yoğurt bazlı bir içecek. Yoğurt, su, baharat ve bazen meyve karışımıdır .
- Geleneksel lassi (aka, "tuzlu lassi" veya basitçe "lassi"), bazen öğütülmüş ve kavrulmuş kimyonla tatlandırılmış tuzlu bir içecektir .
- Ancak tatlı lassi, baharat yerine şeker veya meyve içerir.
- Mastaani, Pune
- Sharjah Shake - Süt , Horlicks / diğer malt tozları ve njalipoovan'dan yapılan tatlı, soğuk bir içecek . Bazen dondurma, kakao tozu veya fındık eklenebilir.
- Sambaram - inek sütünden yapılan Tuzlu ayran ile baharatlı soğancık , freen acı biber , zencefil ve yaprakları köri gelen Kerala
- Thandai
Sıcak içecekler
Hem çay hem de kahve kafein ve tanen içerir . Karşılaştırıldığında, kahve çaydan daha fazla kafein ve daha az tanen içerirken, çay kahveden daha fazla tanen ve daha az kafein içerir.
Kahve
- Hint filtre kahvesi - koyu kavrulmuş kahve çekirdeklerinden (%70-80) ve hindibadan (%20-30 ) yapılan tatlı sütlü kahve
- Hazır kahve
Çay
- Assam çayı
- Ayurveda çayları , çeşitli Hint bitki çayları türleri
- Temi çayı
- Darjeeling çayı
- Balma yeşil çay
- Berinag çayı
- Siyah çay
- Yeşil çay
- Yedi renkli çay
- İran çayı
- kangra çayı
- masala çayı
- öğle çayı
- nilgiri çayı
- lale çayı
- Sütlü çay
aromalı çay
- Tereyağı çayı
- Elaichi çayı veya kakule çayı
- Zencefil çayı
- Limon çayı
- Tejpatta Çayı
Masala chai çay bisküvi ile servis edilir . Hindistan'ın çay içmenin en popüler yolu.
Bir fincan Darjeeling çayı .
Tereyağı çayı veya Gur gur içinde Ladakhi dilinde bir kapta; Hindistan'ın Himalaya bölgelerinde, özellikle Ladakh , Sikkim ve Arunaçal Pradeş'te popülerdir .
Sarhoş edici içecekler
Geleneksel
Feni hazırlanmasında kullanılmak üzere Chorao, Goa'da ezilen kaju elmaları .
Handia bir olan pirinç bira yaygın tarafından yapılan yerli halk içinde Bihar , Jharkhand , Odisha , Madya Pradeş ve Chhattisgarh .
Desi daru , Hindistan'ın en ucuz fabrika yapımı alkollü içkilerinden biridir.
Bir şişe Bangla likör içinde Chinsurah, Batı Bengal, Hindistan .
Yerli gelenek içeceklerin alfabetik listesi aşağıdaki gibidir:
- Akani- Tamil Nadu'dan palmiye özü.
- Apo - fermente pirinçten yapılan Arunaçal Pradeş'ten geleneksel içecek
- Arrack - Kerala'dan elde edilen palmiye Jagger, otlar vb.
- Bangla - nişastadan yapılan ve devlet lisanslı satıcılar tarafından Batı Bengal'de satılan damıtılmış bir ülke likörü .
- Bhang daha fazla
- Bhang lassi - dişi kenevir bitkisinin yaprak ve tomurcuklarından hazırlanır
- Bitchi - çoğunlukla Garo kabileleri tarafından tüketilen bir içecek
- Chhaang veya Tongba - Sikkim'den tahıl darısından yapılan içecek
- Çolai
- Chuak - Tripura'dan pirinç, jackfruit ve ananastan yapılan bir içecek
- Güney Afrika
- Feni - Goa'da kaju elma veya hindistan cevizinden yapılan alkollü bir içecek
- Gudamaba - Haydarabad'da şeker kamışından demlendi
- Handia
- Hariya
- Kaid Um - Meghalaya'da çoğunlukla Khasi ve Jaintia kabileleri tarafından tüketilen içecek
- Kallu - Kerala'dan hindistancevizi hurma özü
- Kodo Ko Jaanr - parmak darısından hazırlanan chyang olarak da bilinir
- (Aynı zamanda Laopani Haanj ) - fermente pirinçten yapılmış Assam , konsantre edilmiş ekstrakt olarak adlandırılır Rohi .
- Mandia pej - Odissa'da popüler olan haşlanmış pirinçten elde edilen ragi tozu ve bayat sudan yapılmıştır
- Manri - Mithila'da popüler olan fermente pirinçten yapılır
- Rohi - genellikle özel günlerde atalara, rahiplere veya yaşlılara sunulan, Laopani'nin fermente edilmiş pirinç içeceği Assam'ın soluk sarı renkli özü.
- Sekmai – Manipur eyaletinden ; yapışkan pirinçten yapılmıştır .
- sonti
- Süleyman
- Sunda Kanji - Hindistan'ın Tamil Nadu kentinde satılan, bezle kaplı toprak veya çamur kaplara gömülen fermente pirinçten yapılır .
- sure
- Thaati Kallu
- Tharra
- Toddy/Tadi/Kallu ( hurma şarabı )
- Urrak
- Zawlaidi - Pirinç, darı ve mısırdan hazırlanan Mizoram'da popüler .
- Zutho – Nagaland'dan
Geleneksel olmayan
Hindistan'da geleneksel olmayan içeceklerin alfabetik listesi.
- Hint birası
- Hint brendi
- Hint yapımı yabancı likör
- Hint romu
- Hint votkası
- Hint viskisi
- Hint şarabı
- Asya'nın 1930'dan beri Kasauli Bira Fabrikası'nda üretilen ilk bira markası olan Lion bira , bira fabrikası, Albay Reginald Edward Harry Dyer'in babası Edward Abraham Dyer tarafından kuruldu " Jallianwala Bagh katliamının Kasabı " .
- Old Monk , 1954'ten beri üretilen ünlü rom.
- Solan No. 1 , Edward Abraham Dyer tarafından 1930'dan beri Kasauli Bira Fabrikası'nda üretilen Hindistan'ın ilk single malt viskisi.