Korokke - Korokke
Korokke ( Japonca :コロッケ; [koꜜɾokke] ), başlangıçta bir Fransız yemeği olan kroket ile ilgili derin yağda kızartılmış bir yōshoku yemeğinin Japonca adıdır . Korokke, pişmiş kıyılmış et , deniz ürünleri veya sebzelerin , genellikle yassı bir köfte şeklindeki patates püresi veya beyaz sos ile karıştırılması , buğday unu, yumurta ve Japon tarzı ekmek kırıntıları içinde yuvarlanması ve ardından kahverengi olana kadar kızartılmasıyla yapılır. dıştan.
Tarih
1887'de Fransız kroketi Japonya'ya tanıtıldı. Patates püresi kullanan korokke'nin o dönemde Japonya'da süt işleme teknolojisinin yaygınlaşmamış olması nedeniyle icat edildiği düşünülmektedir . Bir " kuroketto " nun ilk sözü Meiji döneminden kalma yemek kitaplarında geçer .
Korokke , Japonya'daki hemen hemen her süpermarkette ve bakkalda bulunabilir ve tadı ve düşük maliyeti ile beğenilir .
Korokke ilişkilendirilmeye başlandı tayfunlar bir kullanıcı sonra, 2000'li yıllarda 2 kanal onlar Japon üzerine kalıcı bir gelenek başlayan bazı yaklaşan tayfun hazırlanmak için yiyordu belirtti sosyal medya .
Çeşitler
Ana bileşene veya karıştırılan bileşene bağlı olarak çok sayıda korokke vardır ve bunlar genellikle (içerik) korokke olarak adlandırılır .
- Patates korokke - patates kullanılarak yapılan korokke
- Et korokke - kıyma ve patates ile yapılan korokke . Sadece etle yapılırsa menchi-katsu olur .
- Tuna korokke - korokke tuna ile
- Yasai (sebze) korokke - karışık sebzeli korokke
- Köri korokke - köri aromalı korokke
- Kabocha (kabak) korokke - balkabağı kullanılarak yapılan korokke
- Okara korokke - okara kullanılarak yapılan korokke
- Krem korokke - korokke ile yapılan beyaz sos
- Guratan korokke -beyaz sos ve makarna ile korokke
Korokke bazen kağıda sarılmış olarak satılır. Ayrıca diğer yemekler için bir tepesi olarak kullanılabilirler. İki dilim ekmek arasına sıkıştırıldıklarında korokke tava (Japonca'da 'ekmek' anlamına gelen tava ) veya korokke sando ('sandviç') olarak adlandırılırlar. Gurakoro , guratan korokke'nin sandviçlenmesiyle yapılan Japon McDonald's tarafından tanıtılan bir üründür.
Ayrıca bakınız
- Akara - Derin yağda kızartılmış börülce
- Mısır börek
- Kroket - küçük ekmek kırıntısı kızarmış yiyecek rulosu
- Falafel - Derin yağda kızartılmış nohut veya bakla topları.
- Fritter - Kızarmış hamur işi, genellikle hamurdan bir kısım dolgulu
- Ganmodoki - Sebzelerle yapılan tofu börek
- Goroke
- Hushpuppy - Mısır unu hamurundan yapılan derin yağda kızartılmış tuzlu yiyecekler
- Knish – Hamurla kaplanmış bir dolgudan oluşan Aşkenazi Polonya fırınlanmış veya kızartılmış atıştırmalık yiyecekler
- Derin yağda kızartılmış yiyeceklerin listesi – Wikipedia liste makalesi
- Pakora - Hindistan alt kıtasından börek
- Samosa - Tuzlu dolgulu kızarmış veya fırınlanmış hamur işi
- Tater tots - Derin yağda kızartılmış rendelenmiş patateslerin silindirik parçaları
- Tempura - hırpalanmış derin yağda kızartılmış balık veya sebzelerden oluşan Japon yemeği
- Vada - Hindistan'dan lezzetli kızarmış atıştırmalıklar kategorisi
- Sebzeli burger - Et olmayan proteinden yapılmış hamburger benzeri köfte