Perakendenin tarihi - History of retail
Antik dönem
Perakende pazarları eski zamanlardan beri var olmuştur. Muhtemelen takas sistemlerini içeren ticarete dair arkeolojik kanıtlar 10.000 yıldan daha öncesine dayanıyor. Medeniyetler büyüdükçe, takasın yerini bozuk para içeren perakende ticaret aldı. Satış ve satın almanın Küçük Asya'da (modern Türkiye) MÖ 7. bin yıl civarında ortaya çıktığı düşünülüyor, Herodot , perakende satışın - altın ve gümüş sikkelerle birlikte - Lidya olduğunu iddia ediyor . Gharipour, Kaşan'daki Sialk Tepeleri'ndeki (MÖ 6000), günümüz Türkiye'sindeki Catalk Huyuk'taki (MÖ 7,500-5,700), Jericho (MÖ 2600) ve Susa'daki (MÖ 4000) ilkel dükkanlar ve ticaret merkezlerine işaret ediyor. Açık hava, halka açık pazarlar eski Babil, Asur, Fenike ve Mısır'da biliniyordu. Bu pazarlar tipik olarak şehrin merkezinde bir yeri işgal ediyordu . Pazarı çevreleyen metal işçileri ve deri işçileri gibi yetenekli zanaatkârlar, açık pazara açılan ara sokaklarda kalıcı mekânlar işgal ettiler. Bu zanaatkârlar, malları doğrudan kendi tesislerinden satmış olabilirler, aynı zamanda malları pazar günlerinde satışa hazırlamış olabilirler. Gelen antik Yunanistan pazarlarda faaliyet agora , pazar günlerinde, mal paspaslar veya geçici tezgahları üzerinde sergilendi, açık bir alan. Gelen Eski Roma'da , ticaret gerçekleşti forum . Roma'nın iki forumu vardı; Forum Romanum ve Trajan Forumu . İkincisi, dört seviyede dükkanların bulunduğu çok sayıda binadan oluşan geniş bir alandı. Roma forumu, kalıcı bir perakende mağaza vitrininin tartışmasız en eski örneğiydi. Antik çağda, takas, tüccarlar veya seyyar satıcılar aracılığıyla doğrudan satışı içeriyordu ve takas sistemleri olağandı.
Fenikeliler kendi denizcilik becerileri kaydetti, 9. yüzyıl M.Ö. tarafından büyük bir ticaret gücü haline Akdeniz üzerinden gemilerini uğraşıyorlardı. Fenikeliler odun, tekstil, cam ve şarap, yağ, kuru meyve ve fındık gibi ürünleri ithal ve ihraç ediyorlardı. Ticaret becerileri, Akdeniz kıyısı boyunca, günümüz Girit'inden Tangiers'e ve Sardunya'ya uzanan bir koloni ağını gerektiriyordu. Fenikeliler yalnızca somut mal ticareti yapmakla kalmıyor, aynı zamanda kültürün taşınmasında da etkili oluyordu. Fenike'nin geniş ticaret ağları, önemli defter tutma ve yazışmalar gerektiriyordu. M.Ö.1500 yıllarında Fenikeliler, eski Mısır ve Mezopotamya'da kullanılan karmaşık yazılardan çok daha kolay öğrenilen bir ünsüz alfabe geliştirdiler. Fenikeli tüccarlar ve tüccarlar, alfabelerini bölgeye yaymaktan büyük ölçüde sorumluydu. Fenike yazıtlar bulunmuştur arkeolojik eski Fenike şehir ve bir numarada siteleri kolonileri gibi Akdeniz çevresinde, Byblos (bugünkü içinde Lübnan ve) Kartaca içinde Kuzey Afrika .
Graeco-Roma dünyasında, pazar öncelikle yerel köylülüğe hizmet ediyordu. Genellikle fakir olan yerel üreticiler, kendi çiftçilik faaliyetlerinden elde ettikleri küçük artıkları satacak, küçük çiftlik ekipmanı satın alacak ve ayrıca evleri için birkaç lüks mal satın alacaklardı. Büyük malikaneler gibi büyük üreticiler, tüccarların doğrudan çiftlik kapılarını aramaları için yeterince çekiciydi ve üreticilerin yerel pazarlara gitme ihtiyacını ortadan kaldırıyordu. Çok zengin toprak sahipleri, ihracat ve ithalatı da içeren kendi dağıtımlarını yönetiyorlardı. Antik dönemdeki ihracat pazarlarının doğası, eski kaynaklarda ve arkeolojik vaka çalışmalarında iyi bir şekilde belgelenmiştir. Romalılar belirli yerlerden mal satın almayı tercih ettiler: Londinium'dan istiridye, Arabistan'daki belirli bir dağdan tarçın ve bu yer bazlı tercihler Avrupa ve Orta Doğu'da ticareti canlandırdı. Pazarlar aynı zamanda sosyal yaşamın önemli merkezleriydi.
İngiltere ve Avrupa'da perakendecilik ve pazarlamanın yükselişi kapsamlı bir şekilde incelenmiştir, ancak başka yerlerdeki gelişmeler hakkında daha az şey bilinmektedir. Bununla birlikte, son araştırmalar, Çin'in zengin bir erken perakende sistemleri geçmişi sergilediğini gösteriyor. MÖ 200'lü yıllardan itibaren, Çin ambalajı ve markalaması aile, yer adları ve ürün kalitesini belirtmek için kullanıldı ve 600 ile 900 arasında hükümetin dayattığı ürün markalaması kullanıldı. Eckhart ve Bengtsson, Song Hanedanlığı döneminde (960-1127) Çin toplumunun, sadece seçkinler yerine çok çeşitli sıradan tüketiciler için yüksek düzeyde tüketimin elde edilebildiği bir tüketim kültürü geliştirdiğini iddia ettiler. Tüketici kültürünün yükselişi, dikkatle yönetilen şirket imajına , perakende tabelalarına , sembolik markalara, ticari marka korumasına ve sofistike marka konseptlerine ticari yatırıma yol açtı .
Ortaçağ avrupası
In Ortaçağ İngiltere ve Avrupa'da , görece az sayıda kalıcı dükkanlar bulunacak idi; bunun yerine müşteriler, esnafla doğrudan satın alma seçeneklerini tartıştıkları esnaf atölyelerine girdiler. 13. yüzyıl Londra'sında, tuhafiyecilerin ve tuhafiyecilerin var olduğu biliniyordu ve bakkallar "çeşitli küçük malların yanı sıra baharat ve ilaç" satıyordu, ancak balıklar ve diğer çabuk bozulanlar pazarlar, kundakçılar, hırsızlar, seyyar satıcılar veya diğer gezgin satıcı türleri aracılığıyla satılıyordu.
Daha kalabalık şehirlerde, 13. yüzyılda az sayıda dükkan ortaya çıkmaya başlıyordu. In Chester , bir ortaçağ kapalı alışveriş merkezi çevresinde birçok mil alışveriş çeken önemli bir yenilik temsil etti. " The Rows" olarak bilinen bu ortaçağ alışveriş pasajının, Avrupa'da türünün ilk örneği olduğuna inanılıyor. 13. yüzyılın ortalarına ait olduğuna inanılan Chester's Medieval Row'un parçaları hala Cheshire'da bulunabilir. 13. veya 14. yüzyılda, Winchester'daki Drapery Row'da birkaç dükkanın bulunduğu başka bir pasaj kaydedildi . Ortaçağ döneminde Drapery Row , Mercer's Lane ve Ironmonger Lane gibi sokak isimlerinin ortaya çıkması, kalıcı dükkanların daha yaygın hale geldiğini gösteriyor.
Ortaçağ dükkanlarının modern eşdeğeri ile çok az ortak yanı vardı. 16. yüzyılın sonlarında, Londra'daki dükkanlar "kaba stantlardan" biraz daha fazlası olarak tanımlandı ve sahipleri "gezginler kadar yüksek sesle bağırdılar." Vitrinlerde tipik olarak, her biri panjurlarla kaplı, her iki tarafta iki geniş açıklığa sahip bir ön kapı vardı. Panjurlar, üst kısım bir kanopi oluşturacak şekilde açılacak şekilde tasarlanırken, alt kısım, bir atölye tahtası olarak hizmet edebilmesi için ayaklarla donatıldı. Cox ve Dannehl, Orta Çağ'da alışveriş yapanların deneyiminin çok farklı olduğunu öne sürüyorlar. Ortaçağda nadir görülen ve on sekizinci yüzyıla kadar sıradan hale gelmeyen camlı pencerelerin olmaması, dükkanların iç mekanlarının karanlık yerler olduğu anlamına geliyordu. Pazarların dışında, ürünler nadiren sergileniyordu ve hizmet tezgahı bilinmiyordu. Alışveriş yapanlar, malları tüketimden önce incelemek için nispeten daha az fırsata sahipti. Birçok mağazanın müşterilere hizmet verdikleri caddeye açıklıkları vardı.
Büyük şehirlerin dışında, sarf malzemesi alımlarının çoğu pazarlar veya fuarlar aracılığıyla yapılıyordu. Pazarlar her gün daha kalabalık kasaba ve şehirlerde veya daha seyrek nüfuslu kırsal bölgelerde haftalık olarak yapılıyordu. Pazarlar taze ürünler sattı; meyveler, sebzeler, unlu mamuller, et, kümes hayvanları, balık ve yenmeye hazır yiyecekler; fuarlar periyodik bir döngüde işliyordu ve neredeyse her zaman bir dini bayramla ilişkilendiriliyordu. Fuarlar, çiftlik aletleri, ev eşyaları, mobilyalar, kilimler ve seramikler gibi dayanıksız ürünler sattı. Pazar kasabaları, ortaçağ Avrupa manzarasını işaret ederken, gezgin satıcılar daha az nüfuslu veya ulaşılması zor bölgeleri tedarik ediyordu. Seyyar satıcılar ve diğer seyyar satıcılar, yüzyıllar boyunca diğer perakende türlerinin yanında faaliyet gösterdi. Siyaset filozofu John Stuart Mill , pazarların / fuarların rahatlığını seyyar seyyar satıcılarınkiyle karşılaştırdı:
- "Fuarların ve pazarların icadı, tüketicilerin ve üreticilerin herhangi bir aracı kurum olmaksızın periyodik olarak buluşabileceği yerlere erken başvurdu; ve bu plan, başta tarımsal ürünler olmak üzere birçok makaleye toleranslı bir şekilde iyi yanıt veriyor ... ancak başka mesleklere sahip alıcılar için sakıncalıydı, ve yakın çevrede yaşamıyorlar… ve tüketicilerin istekleri ya çok önceden sağlanmalı ya da o kadar uzun süre tedarik edilmemelidir ki, toplumun kaynakları mağazaların kurulmasını kabul etmeden önce, bu isteklerin temini evrensel olarak seyyar satıcıların eline geçti: Ayda bir kez görünebilecek seyyar satıcı, yılda yalnızca bir veya iki kez dönen fuara tercih ediliyor. "
Blintiff, Orta Çağ pazar kasabalarının Avrupa genelindeki erken dönem ağlarını araştırdı ve 12. yüzyılda pazar kasabalarının sayısında bir artış olduğunu ve tüccarlar daha küçük bölgesel, farklı günlük piyasalardan artıları toplarken ve bunları yeniden satarken tüccar devrelerinin ortaya çıktığını öne sürüyor. daha büyük merkezi pazar kasabalarında. Pazar yerleri, Avrupa dışında bağımsız olarak ortaya çıkmış görünmektedir. Kapalıçarşı içinde İstanbul sıklıkla dünyanın en eski sürekli çalışan bir pazar olarak anılmaktadır; inşası 1455'te başladı. İspanyol fatihler Amerika'daki pazarlar hakkında parıldayan bir şekilde yazdılar. 15. yüzyılda, Tlatelolco'nun Meksika ( Aztek ) pazarı tüm Amerika'nın en büyüğüydü .
İngiliz pazar kasabaları nispeten erken bir dönemden itibaren düzenlendi. İngiliz hükümdarları , bir kasaba veya köy için pazarlar ve fuarlar yaratmaları için yerel Lordlara bir tüzük verdi. Bu tüzük, lordlara geçiş ücreti alma hakkı verecek ve aynı zamanda rakip pazarlardan bir miktar koruma sağlayacaktı. Örneğin, belirli piyasa günleri için kiralanmış bir piyasa verildiğinde, yakındaki bir rakip piyasa aynı günlerde açılamazdı. İngiltere'nin ilçelerinde, 12. ve 16. yüzyıllar arasında, müşterilere patronluk yapmayı tercih ettikleri pazarlarda makul seçenekler sunan bir imtiyazlı pazarlar ağı ortaya çıktı. Ortaçağ İngiltere'sindeki keşişlerin ve diğer bireylerin satın alma alışkanlıkları üzerine yapılan bir araştırma, dönemin tüketicilerinin göreceli olarak anlayışlı olduğunu gösteriyor. Satın alma kararları, tüketicilerin malların aralığı, kalitesi ve fiyatı hakkındaki algıları gibi satın alma kriterlerine dayanıyordu. Bu, nereden satın alacakları ve hangi pazarların daha üstün olduğu konusunda kararları bilgilendirdi.
Braudel ve Reynold, on üçüncü ve on beşinci yüzyıllar arasında bu Avrupa pazar kasabaları üzerinde sistematik bir çalışma yaptılar. Araştırmaları, bölgesel ilçelerde piyasaların haftada bir veya iki kez yapıldığını, daha büyük şehirlerde ise günlük piyasaların yaygın olduğunu gösteriyor. Zamanla, düzenli ticaret günleri olan kalıcı mağazalar, dağıtımdaki boşlukları seyyar satıcılar doldururken, periyodik piyasaların yerini almaya başladı. Fiziksel piyasa, işlemsel değişim ile karakterize edildi ve ekonomi, yerel ticaret ile karakterize edildi. Braudel, 1600 yılında malların nispeten kısa mesafeler kat ettiğini bildiriyor - tahıl 5-10 mil; sığır 40–70 mil; yün ve yünlü kumaş 20–40 mil. Avrupa'nın keşif çağının ardından, Hindistan'dan patiska bezi, Çin'den porselen, ipek ve çay, Hindistan ve Güneydoğu Asya'dan baharatlar ve Yeni Dünya'dan tütün, şeker, rom ve kahve gibi ürünler uzaktan ithal edildi.
1711'de yazan İngiliz deneme yazarı Joseph Addison , İngiliz toplumuna sunulan ürünlerin egzotik kökenini aşağıdaki terimlerle tanımladı:
- "Gemilerimiz her İklimin Hasadı ile doludur: Masalarımız Baharat ve Yağlarla ve Şaraplarla doludur: Odalarımız Çin Piramitleri ile doldurulur ve Japonya İşçiliği ile süslenir: Sabahımızın Taslağı bize Dünyanın en ücra köşeleri: Amerika İlaçları ile bedenlerimizi onarıyoruz ve Hint Kanopileri altında kendimizi dinlendiriyoruz.Arkadaşım Sir ANDREW Fransa'nın Üzüm Bağlarını Bahçelerimiz, Baharat Adalarını Sıcak Yataklarımız, İranlıları İpek Dokumacılarımız, ve Çinliler bizim Potters'ımız. Doğa aslında bize Yaşamın çıplak Gerekliliklerini sağlıyor, ama Traffick bize Yararlı olanın daha büyük çeşitliliğini veriyor ve aynı zamanda bize Uygun ve Süs olan her şeyi sağlıyor. "
Luca Clerici, on altıncı yüzyılda Vicenza’nın gıda pazarı hakkında ayrıntılı bir çalışma yapmıştır . Pazarların dışında faaliyet gösteren birçok farklı bayi türü olduğunu keşfetti. Örneğin, mandıra ticaretinde peynir ve tereyağı, iki zanaatkar loncasının üyeleri (yani, esnaf olan peynirciler) ve sözde "satıcılar" (çok çeşitli gıda maddeleri satan haydutlar) tarafından ve herhangi bir loncaya kayıtlı olmayan diğer satıcılar. Cheesemongers'ın dükkanları belediye binasında bulunuyordu ve çok kazançlıydı. Bayiler ve doğrudan satıcılar, tüketicilerin yararına satıcı sayısını artırarak rekabeti artırdı. Çevre kırsaldan ürün getiren doğrudan satıcılar, mallarını merkezi pazar yeri aracılığıyla sattılar ve mallarını peynircilere göre çok daha düşük fiyatlara fiyatlandırdılar.
17., 18. ve 19. yüzyıllar
17. yüzyılda, daha düzenli ticaret saatlerine sahip kalıcı mağazalar, ana perakende satış noktası olarak pazarların ve fuarların yerini almaya başladı. İl esnafları, hemen hemen her İngiliz pazar kasabasında faaliyet gösteriyordu. Bu esnaf, modern bir market veya genel bir mağaza gibi genel mallar sattılar. Örneğin, Tamworth'ta 1604'te ölen bir merser olan William Allen, kürk ve kumaşların yanı sıra baharat da sattı. Lancaster'dan William Stout hem dükkanında hem de merkezi pazarlarda şeker, tütün, çivi ve kuru erik satıyordu. Otobiyografisi, zamanının çoğunu merkez pazarda satış için ürünler hazırlayarak geçirdiğini ortaya koyuyor ve bu da şehre bir müşteri akını getiriyor.
Dükkanların sayısı arttıkça bir dönüşüm geçirdiler. On altıncı ve on yedinci yüzyılın başlarında hiçbir şekilde bulunmayan modern bir mağazanın süsleri, yavaş yavaş modern alışverişçilere daha aşina olan mağaza iç mekanlarına ve vitrinlere yol açtı. On sekizinci yüzyıldan önce, tipik perakende mağazasında tezgah, vitrinler, sandalyeler, aynalar, soyunma odaları vb. Yoktu. Bununla birlikte, müşterinin ürünlere göz atma, ürünlere dokunma ve hissetme fırsatı sunulmaya başlandı. 17. yüzyılın sonları ve 18. yüzyılın başları. Cam, 18. yüzyılın başlarından itibaren yaygın olarak kullanılmıştır. İngiliz yorumcular camın yerleştirilme hızına işaret ettiler. 1726'da yazan Daniel Defoe, "Esnafın yaptığı gibi kuşak ve gözlük gibi resim ve loncalar yoktu."
.jpg)
Büyük metropol şehirlerinin dışında, birkaç mağaza yalnızca bir tür müşteriye hizmet verebilir. Bununla birlikte, perakende mağazaları kademeli olarak daha zengin müşterileri "riff çekilişi" nden ayırmalarına izin verecek yenilikler getirdiler. Bir teknik, müşterilere hizmet verilebilecekleri sokağa açılan bir pencereye sahip olmaktı. Bu, onları içeri girmeye teşvik etmeden sıradan insanlara mal satışına izin verdi. On altıncı yüzyılın sonlarından itibaren revaçta olan bir başka çözüm, tercih edilen müşterileri, ürünlerin sürekli olarak sergilendiği mağazanın arka odasına davet etmekti. Aynı zamanda ortaya çıkan bir başka teknik de, daha varlıklı müşterilerin yararına esnafın özel evinde malların bir vitrini düzenlemekti. Örneğin 1660'da yazan Samuel Pepys, bir perakendecinin evine tahta bir krikoyu görmeye davet edildiğini anlatıyor. On sekizinci yüzyıl İngiliz girişimcileri Josiah Wedgewood ve Matthew Boulton , kendi özel konutlarında veya kiralık salonlarda mallarının geniş vitrinlerini sergiledi.
Savitt, on sekizinci yüzyılda ithalatçı ve ihracatçı olarak faaliyet gösteren Amerikalı tüccarların toptan veya perakende rollerinde uzmanlaşmaya başladığını iddia etti. Belirli ürün türlerinde uzmanlaşmama eğilimindeydiler, genellikle genel tüccarlar olarak ticaret yapıyorlardı, çeşitli ürün türleri satıyorlardı. Bu tüccarlar daha büyük şehirlerde yoğunlaşmıştı. Genellikle perakende işlemler için yüksek düzeyde kredi finansmanı sağladılar.
,_au_Palais-Royal,_1825.jpg)
On sekizinci yüzyılın sonlarında, Avrupa'da ve Antipodes'ta büyük alışveriş pasajları ortaya çıkmaya başladı. Bir alışveriş pasajı, kapalı bir çatı altında çalışan çok satıcılı bir alanı ifade eder. Tipik olarak, çatı, doğal ışığa izin vermek ve mum veya elektrikli aydınlatma ihtiyacını azaltmak için camdan yapılmıştır. Yayalar için kaldırım bulunmaması nedeniyle, alışveriş pasajının en eski örneklerinden bazıları Paris'te ortaya çıktı. Kirli sokaklardan uzakta bir alışveriş ortamı sağlayarak vitrin müşterilerini çekmeye istekli olan perakendeciler, ilkel pasajlar inşa etmeye başladı. 1771'de açılan , Champs Elysee'de bulunan Coliseé , her biri on dükkana sahip üç pasajdan oluşuyordu ve hepsi merkezi bir balo salonundan geçiyordu. Parisliler için konum çok uzak görüldü ve çarşı açıldıktan sonraki iki yıl içinde kapandı. Arabistan pazarlarından esinlenen Galerie de Bois, Palais Royal'in uçlarını birbirine bağlayan, 1786'da açılan ve Paris'in sosyal yaşamının merkezi bir parçası haline gelen bir dizi ahşap dükkan.
Mimar Bertrand Lemoine, 1786'dan 1935'e kadar olan dönemi l'Ère des passages couverts (Arcade Çağı) olarak tanımladı . Avrupa başkentlerinde, alışveriş pasajları kıtaya yayıldı ve 19. yüzyılın başlarında en parlak dönemlerine ulaştı: Paris'teki Palais Royal (1784'te açıldı); Paris'te Passage de Feydeau (1791'de açıldı) ve Passage du Claire 1799'da. Londra'daki Piccadilly Pasajı (1810'da açıldı); Paris'in Passage Colbert (1826) ve Milan'ın Galleria Vittorio Emanuele (1878). Kibar orta sınıfı çekmek için tasarlanan çarşı perakendecileri, lüks malları nispeten yüksek fiyatlarla sattılar. Ancak, bu yeni oyun salonları alışveriş yapılacak ve görülecek yerler haline geldiği için fiyatlar hiçbir zaman caydırıcı olmadı. Pasajlar, alışveriş yapanlara gürültülü, kirli sokakları karakterize eden kaostan uzak kapalı bir alan vaadi sunuyordu; elementlerden uzak sıcak, kuru bir alan ve insanların sosyalleşip boş zamanlarını geçirebilecekleri güvenli bir sığınak. Binlerce cam kaplı pasaj Avrupa'ya yayıldıkça, daha büyük hale geldi ve daha süslü bir şekilde dekore edildi. On dokuzuncu yüzyılın ortalarına gelindiğinde, moda ve sosyal yaşamın önemli merkezleri haline geldiler. Bu pasajlarda gezinti, yükselen orta sınıflar için on dokuzuncu yüzyılda popüler bir geçiş zamanı haline geldi. Paris'e Resimli Kılavuzu 1852 aşağıdaki açıklamasında eğlencelerle cazibesini özetlenebilir:
- "İç bulvarlardan bahsederken, üzerlerine açılan pasajlardan defalarca bahsettik. Yakın zamanda endüstriyel lüksün icadı olan bu pasajlar, cam çatılı, mermer panelli koridorlar olup, tüm bina blokları boyunca uzanmaktadır. Sahipleri bu tür işletmeler için bir araya geldi. Işığını yukarıdan alan bu koridorların her iki yanını kaplayan en şık dükkanlar, böylece çarşı bir şehir, minyatür bir dünya, müşterilerin ihtiyaç duydukları her şeyi bulabilecekleri. "
1784 yılında Parislilere açılan ve Paris'in en önemli pazar yerlerinden biri haline gelen Palais-Royal, genel olarak büyük alışveriş pasajlarının ilk örneği olarak kabul ediliyor. Palais-Royal, orijinal sütun dizilerinin altında, arazinin dış çevresinde yer alan bahçeler, mağazalar ve eğlence mekanlarından oluşan bir kompleksti. Bölgede 145 butik, kafe, salon, kuaför, kitapçı, müze ve çok sayıda içecek büfesinin yanı sıra iki tiyatro bulunuyordu. Kaliteli mücevherler, kürkler, tablolar ve mobilyalar gibi lüks mallarda uzmanlaşmış perakende satış mağazaları, zengin seçkinlere hitap etmek için tasarlanmıştır. Palais kompleksi dışında faaliyet gösteren perakendeciler, takas sistemini terk eden ve sabit fiyatları benimseyen ve böylelikle müşterilerinin takas zahmetinden kurtulmasını sağlayan Avrupa'da ilk kişiler arasındaydı. Mağazalar, yükselen orta sınıfların, yüksek perakende fiyatlarını karşılayamayacak olsalar bile vitrin dükkanlarına girmelerine ve fantezilere girmelerine izin veren uzun cam dış pencerelerle donatıldı. Böylece Palais-Royal, hem aristokrasinin hem de orta sınıfın uğrak yeri olan yeni bir alışveriş pasajı tarzının ilk örneklerinden biri oldu. Salonların, kafelerin ve kitapçıların etrafında dönen sofistike bir sohbet alanı olarak ün kazandı, ancak aynı zamanda görev dışı askerlerin uğrak yeri oldu ve çoğu binada daire kiralayan fahişelerin gözde uğrak yeriydi. 1819'da açılan Londra'daki Burlington Arcade , kendisini başından beri zarif ve seçkin bir mekan olarak konumlandırdı. Ondokuzuncu yüzyılın diğer önemli büyük pasajları arasında Brüksel'de 1847'de açılan Galeries Royales Saint-Hubert , 1870'te açılan İstanbul'daki Çiçek Pasajı ve ilk olarak 1877'de açılan Milano'daki Galleria Vittorio Emanuele II bulunmaktadır. Alışveriş pasajları modern alışveriş merkezinin habercisiydi.
Pasajlar burjuvazinin vilayeti iken, çalışan yoksulların ihtiyaçlarına hizmet etmek için yeni bir tür perakende girişimi ortaya çıktı. John Stuart Mill , on dokuzuncu yüzyılın ortalarında ilk elden tanık olduğu kooperatif perakende mağazasının yükselişi hakkında yazdı . Stuart Mill, bu kooperatif mağazalarını , sanayi şehri Manchester ve Yorkshire ve Lancashire ilçelerinde öne çıkan daha geniş bir kooperatif hareketi içinde konumlandırıyor. İngiltere, Manchester, Rochdale'deki ilk kooperatif perakende mağazalarından birini belgeliyor: "1853'te Mağaza, caddenin karşı tarafında 745 £ 'a satın aldı ve mağazalarını sakladıkları ve perakende satış yaptıkları un, kasap eti, patates ve benzer eşyalar. " Stuart Mill ayrıca kooperatif mağazasının faydaları hakkında yazan çağdaş bir yorumcudan alıntı yaptı:
Alıcı ve satıcı arkadaş olarak buluşur; bir yanda aşırılık yok, diğer yanda şüphe yok ... Ağızlarına ne zaman güzel yemek koyduğunu daha önce hiç bilmeyen, her akşam yemeği zedelenen, ayakkabısı suya giren bu mütevazı emekçi kalabalıklar ... Bir ay çok erken, yelekleri şeytanın tozuyla parlayan, karıları yıkanmayan patiska giyenlerin, şimdi milyonerler gibi pazarlardan satın alıyorlar ve yiyeceklerin saflığı söz konusu olduğunda, efendiler gibi yaşıyorlar.
Modern çağ
Modern perakendecilik dönemi, sanayi devriminden 21. yüzyıla kadar geçen dönem olarak tanımlanıyor. Büyük şehirlerde, mağaza 19. yüzyılın ortalarından sonlarına kadar ortaya çıktı ve alışveriş alışkanlıklarını kalıcı olarak yeniden şekillendirdi ve hizmet ve lüks kavramlarını yeniden tanımladı. "Büyük mağaza" terimi Amerika'da ortaya çıktı. 19. yüzyıl İngiltere'sinde bu mağazalar emporia veya depo mağazaları olarak biliniyordu. Londra'da, ilk büyük mağazalar, belirgin şekilde modern bir alışveriş bölgesinin bir parçasını oluşturdukları Oxford Street ve Regent Street'te ortaya çıktı. Londralı kumaşçı William Whiteley , 1875 yılında bir et ve sebze departmanı ve bir Doğu Departmanı ekleyerek Bayswater perdelik mağazasını büyük bir mağazaya dönüştürmeye çalıştığında, diğer dükkan sahiplerinin aşırı direnişiyle karşılaştı. onların bölgelerini ve müşterilerini kaçırmalarını. Ancak çok geçmeden, on dokuzuncu yüzyılın ortalarından itibaren ABD, İngiltere ve Avrupa'da büyük mağazalar açılmaya başladı; Harrod's of London 1834; Kendall, 1836'da Manchester'da; 1909'da Londra'daki Selfridges ; Macy's of New York, 1858; Bloomingdale's , 1861; Sak , 1867'de; 1902'de JC Penney ; 1852'de Fransa'dan Le Bon Marché ve 1905'te Fransa'dan Galeries Lafayette . Perakendecilikteki diğer yirminci yüzyıl yenilikleri arasında zincir mağazalar, posta siparişi , çok seviyeli pazarlama (piramit satışı veya ağ pazarlaması, yaklaşık 1920'ler), parti planları ( c. . 1930'lar) ve B2C e-ticaret .
İlk büyük mağazaların çoğu bir perakende satış mağazasından daha fazlasıydı; daha ziyade alışveriş yapanların boş zamanlarını geçirebilecekleri ve eğlenebilecekleri yerlerdi. Bazı büyük mağazalar okuma odaları, sanat galerileri ve konserler sunuyordu. Çoğu mağazanın çay odaları veya yemek odaları vardı ve bayanların manikür yaptırabileceği tedavi alanları sunuyordu. Yaklaşık 1907'de ABD'de başlayan moda şovu, birçok büyük mağaza için önemli bir olay haline geldi ve ünlülerin görünüşleri de büyük etki için kullanıldı. Temalı etkinlikler, yabancı kıyılardan gelen malları içeriyordu ve alışveriş yapanları Doğu ve Orta Doğu'nun egzotik kültürlerine maruz bırakıyordu. Temalı etkinlikleri kullanan böyle bir pazar Dayton Arcade idi . 1904'teki açılış günü kutlamaları, alışveriş yapanları dünyanın dört bir yanından mallarla tanıştırmak için temalı tezgahlar kullandı.
Bu dönemde perakendeciler modern perakende pazarlama uygulamaları geliştirmek için çalıştı. Modern perakende pazarlama ve yönetim yöntemlerine katkıda bulunan öncü tüccarlar şunlardır: AT Stewart , Potter Palmer , John Wanamaker , Montgomery Ward , Marshall Field , Richard Warren Sears , Rowland Macy , JC Penney , Fred Lazarus , Edward ve William Filene kardeşler ve Sam Walton .
Posta siparişi kullanan perakende, 19. yüzyılın ortalarında olgunlaştı. Katalog satışları 15. yüzyıldan beri kullanılmasına rağmen, bu perakendecilik yöntemi kitap ve tohum satışı gibi birkaç sektörle sınırlıydı. Bununla birlikte, ulaşım ve posta hizmetlerindeki gelişmeler, Atlantik'in her iki tarafındaki birkaç girişimcinin katalog satışlarını denemesine yol açtı. 1861'de Galli draper Pryce Pryce-Jones , pazen giyim siparişi verebilecek müşterilere kataloglar gönderdi ve bunlar daha sonra postayla gönderildi. Bu, Pryce-Jones'un müşteri tabanını Avrupa çapında genişletmesini sağladı. On yıl sonra, ABD perakendecisi Montgomery Ward da bir katalog satış ve postayla sipariş sistemi tasarladı. Ağustos 1872'de yayınlanan ilk kataloğu, Ward'un kopyasını yazdığı sipariş talimatlarıyla birlikte satılık 163 öğeyi listeleyen, 8 inç × 12 inç (20 cm × 30 cm) tek sayfa fiyat listesinden oluşuyordu. Ayrıca, 1875'te uygulanan "memnuniyet garantili veya paranız iade edildi" sloganını tasarladı. 1890'larda, Sears ve Roebuck posta siparişini de büyük bir başarıyla kullanıyorlardı.
Perakende yönetimine bilimsel yaklaşımın bir savunucusu olan Edward Filene, otomatik pazarlıklı Bodrum konseptini geliştirdi . Filene'nin bodrum katı ABD'deki ilk 'indirimli bodrum katı' olmasa da, 'otomatik fiyat düşürme' ilkeleri heyecan yarattı ve çok karlı oldu. Filene'nin planına göre, malların 30 gün içinde satılması gerekiyordu veya işaretlenmişti; 12 gün sonra, mallar% 25 oranında daha da azaldı ve 18 gün sonra hala satılmadıysa,% 25'lik ek bir indirim uygulandı. Mal iki ay sonra satılmadıysa hayır kurumuna verildi. Filene, çalışan ilişkilerinde öncüydü. Bir kar paylaşım programı, kadınlar için asgari ücret, 40 saatlik çalışma haftası, sağlık klinikleri ve ücretli tatiller başlattı. Ayrıca "belki de en eski Amerikan şirket birliği" olan Filene Cooperative Association'ı teşvik etmede önemli bir rol oynadı. Bu kanal aracılığıyla çalışanları ile yapıcı bir şekilde toplu pazarlık ve tahkim süreçlerine dahil oldu.
Savaş sonrası dönemde Amerikalı bir mimar olan Victor Gruen bir alışveriş merkezi için konsept geliştirdi; kapalı bir plaza, heykeller, bitki düzenleri, müzik sistemi ve otopark ile tamamlanmış, planlı, bağımsız bir alışveriş kompleksi. Gruen'in vizyonu, insanların kendilerini çok rahat hissettikleri, çevrede daha fazla zaman geçirecekleri ve böylece satın alma fırsatlarını artıracakları bir alışveriş ortamı yaratmaktı. Bu alışveriş merkezlerinden ilki 1954'te Detroit yakınlarındaki Northland Alışveriş Merkezi'nde açıldı . Bu tür 50 alışveriş merkezi tasarladı. Alışveriş merkezi konseptinin başarısı nedeniyle Gruen, "New Yorker'da bir gazeteci tarafından yirminci yüzyılın en etkili mimarı" olarak tanımlandı.
Yirminci yüzyıl boyunca, daha büyük mağaza ayak izlerine doğru bir eğilim fark edilir hale geldi. ABD'deki bir süpermarketin ortalama büyüklüğü, 1991'de 31.000 fit kare (2.900 m 2 ) fit kare iken, 2000 yılında 44.000 fit kare (4.100 m 2 ) fit kare oldu. 1963'te Carrefour , St Genevieve-de-Bois'de ilk hipermarketi açtı. , yakın Paris, Fransa. Yirminci yüzyılın sonunda mağazalar, büyüyen boyutlarını yansıtmak için "mega mağazalar" ve "depo" mağazaları gibi etiketler kullanıyorlardı. Örneğin Avustralya'da popüler donanım zinciri Bunnings, daha küçük "ev merkezlerinden" (5.000 metrekarenin (54.000 ft2) altındaki perakende satış taban alanı) "depo" mağazalarına (5.000 metrekare (54.000 metrekare) arasında perakende satış alanı) geçti. Daha geniş bir ürün yelpazesini barındırmak ve nüfus artışına ve değişen tüketici tercihlerine yanıt olarak 21.000 metrekare (230.000 ft2). Perakende alanını artırmanın yükselme eğilimi ülkeler arasında tutarlı değildi ve 21. yüzyılın başlarında Amerika Birleşik Devletleri ile Avrupa arasında kişi başına düşen kare görüntüde 2 kat farklılığa yol açtı.
21. yüzyıl şekillenirken, bazı göstergeler, büyük perakende mağazalarının çevrimiçi satış modellerinin artan baskısı altına girdiğini ve mağaza büyüklüğünde azalmanın belirgin olduğunu gösteriyor. Bu tür rekabet ve işletme borcu gibi diğer sorunlar altında , son yıllarda perakende kıyameti olarak adlandırılan , özellikle Kuzey Amerika'daki birçok perakende işletmesinin mağaza sayısını keskin bir şekilde azalttığı veya tamamen işsiz kaldığı önemli bir iş kesintisi yaşandı .