Çena podası - Chhena poda
 | |
| Kurs | Tatlı |
|---|---|
| Anavatan | Hindistan |
| bölge veya eyalet | Odisha , Hindistan |
| Ana maddeler | Chhena peyniri, şeker , kaju fıstığı ve kuru üzüm |
Chhena poda ( Odia : ଛେନା ପୋଡ଼ ) ( çeviri . Fırında peynir ), Hindistan'ın Odisha eyaletinden bir peynir tatlısıdır . Chhena poda, kelimenin tam anlamıyla Odia'da Fırında Peynir anlamına gelir . İyi yoğrulmuş ev yapımı taze peynir chhena'dan yapılır , şeker kızarana kadar birkaç saat pişirilir. Chhena poda, lezzeti ağırlıklı olarak şekerin karamelize edilmesinden elde edilen, iyi bilinen tek Hint tatlısıdır .
Tarih
Chhenapoda , yirminci yüzyılın ilk yarısında Dasapalla'nın Odia köyünde ortaya çıktı . Bir şekerlemenin sahibi Bidyadhara Sahu , bir gece kalan süzme peynire şeker ve baharat eklemeye karar verdi ve onu daha önceki kullanımdan dolayı hala sıcak olan Hint Chulha'sında bıraktı. Ertesi gün, ne kadar şahane bir tatlı yarattığını öğrenince hoş bir sürpriz oldu.
Hazırlık
Chhena poda genellikle Odisha'daki Durga Puja gibi geleneksel festivaller sırasında evde yapılır . Ayrıca eyalet genelinde küçük geleneksel yol kenarındaki tezgahlarda ve şekerlemelerde rasagolla gibi diğer lezzetlerle birlikte servis edilir . 1980'lerin ortalarından bu yana, yavaş yavaş Odisha genelinde restoran menülerinde yerini buldu. Odisha Süt Federasyonu, bunun bir daha olmasına izin vermemeye kararlı olarak, bu inceliğin seri üretimine ve yaygınlaştırılmasına büyük yatırım yapıyor.
Ayrıca bakınız
- Rasabali
- Rasagolla
- Chena gaja
- Kheersagar
- chhena kheeri
- Çena jalebi
- Hint tatlıları ve tatlıları listesi
- Ortaca mutfağı
-
Gıda portalı
