Zombi (kokteyl) - Zombie (cocktail)
| IBA resmi kokteyli | |
|---|---|
 | |
| Tip | Kokteyl |
| Hacimce birincil alkol | |
| servis edildi | Kayaların üzerinde ; buzun üzerine döküldü |
| standart garnitür | nane sapı |
| Standart içecek takımı | zombi cam |
|
IBA belirtilen bileşenler 
|
|
| Hazırlık | Malzemeleri bir çalkalayıcıda kırılmış buzla karıştırın . Uzun bir bardak içine dökün . |
| Notlar | Çünkü yüksek kanıtı rom, bu kokteyl yaktı olabilir istenirse. |
| Referans [1] | |
Zombi bir olduğunu Tiki kokteyl meyve suları, yapılmış likörler ve çeşitli romlar . İlk olarak 1934'ün sonlarında Donn Beach tarafından Hollywood Don the Beachcomber restoranında icat edildi . Kısa bir süre sonra, 1939 New York Dünya Fuarı'nda Doğu kıyısında popüler hale geldi .
Tarih
Efsaneye göre Donn Beach, Zombie'yi akşamdan kalma bir müşterinin bir iş toplantısını atlatmasına yardımcı olmak için uydurmuştur. Müşteri birkaç gün sonra geri döndü ve tüm seyahati boyunca bir zombiye dönüştürüldüğünden şikayet etti . Pürüzsüz, meyveli tadı, son derece yüksek alkollü içeriğini gizlemeye çalışır . Don the Beachcomber restoranları, potansiyelleri nedeniyle müşterilerini her biri iki Zombi ile sınırlandırıyor ve Beach'in söylediğine göre "yürüyen ölüler gibi" olabiliyor.
Orijinal tarife göre, Zombi kokteyli üç çeşit rom, limon suyu, falernum , Angostura bitters , Pernod , nar şurubu ve tarçın şurubu ve greyfurt suyunun bir kombinasyonu olan "Don's Mix" içeriyordu .
Beach, orijinal kokteyllerinin tariflerine çok dikkat etti. Barmenlerine verdiği talimatlar, içeriği yalnızca kendisinin bildiği malzemelere kodlanmış referanslar içeriyordu. Beach'in endişelenmek için bir nedeni vardı; Zombie'nin bir kopyası, 1939 New York Dünya Fuarı'nda , Monte Proser (daha sonra mafyaya bağlı Copacabana'dan ) adlı bir adam tarafından kredi almaya çalışan bir adam tarafından sunuldu .
Beach'in Zombie ve diğer Tiki içecekleri için orijinal tarifleri Jeff "Beachbum" Berry tarafından Sippin' Safari'de yayınlandı . Berry, birçok Tiki kokteylinin kökenini araştırdı, Don the Beachcomber's ve diğer orijinal Tiki mekanlarından barmenlerle röportaj yaptı ve diğer orijinal kaynakları ortaya çıkardı. Özellikle, Sippin' Safari , Beach'in Zombie'yi geliştirmesini 1934'ten 1956'ya kadar uzanan üç farklı tarifle detaylandırıyor.
Catering Industry Employee (CIE) dergisinin ana hatlarıyla belirttiği gibi, Zombie ara sıra ısıtılmış olarak servis edilirdi (bugün daha yaygın olarak IBA Hot Zombie olarak bilinen bir içecek): "1 limon suyu, şekersiz ananas suyu, bitter, 1 ons ağır gövdeli rom, 2 ons Gold Label rom, 1 ons White Label rom, 1 ons kayısı aromalı brendi, 1 ons papaya suyu
Tiki kültürü etkisi
Kokteylin Tiki çılgınlığı sırasında popülaritesi ve Beach'in tarifini gizli tutması ve zaman zaman değiştirmesi nedeniyle, diğer restoranlarda ve barlarda sunulan Zombie'nin birçok varyasyonu vardır (bazıları orijinal kokteyle benzemez). Zombi kelimesi , Zombie Hut ve Zombie Village gibi diğer tiki temalı kuruluşlarda da kullanılmaya başlandı .
Trader Vic , 1947 tarihli Bartender's Guide'ında Zombi için bir tarif de listeledi . Diğer rakipler, zombi ile bağlantılı içecekler yarattı. Stephen Crane'in Chicago Kon-Tiki Ports restoranında The Walking Dead adlı menüde bir içki sundular : "Ölüleri yürütür ve konuşturur. Hemen harekete geçmek isteyenler için - ünlü 'Zombie'nin ilk kuzeniyle tanışın. Demerara 151 rum .90¢."
Referanslar
Dış bağlantılar
- Barmenin Veritabanındaki Zombi
- Robert Hess ile Kokteyl Ruhu: Zombi (video) - 1956 Donn Beach tarifi içerir
- Berry, Jeff (2015). "Zombi nasıl yapılır" . Beachbumberry.com .
- Berry, Jeff (2007). Sippin' Safari: Büyük "Kayıp" Tropikal İçecek Tariflerinin Peşinde... ve Arkasındaki İnsanlar Ciltsiz . SLG Yayıncılık. ISBN'si 978-1593620677.