Roselle (bitki) - Roselle (plant)
| roselle | |
|---|---|
|
|
| Yaprak, çiçek, tomurcuk ve koyu kırmızı kaliksleri gösteren Wave Hill , Bronx, New York, 2014'teki Roselle bitkisi | |
bilimsel sınıflandırma 
|
|
| Krallık: | plantae |
| klad : | trakeofitler |
| klad : | Anjiyospermler |
| klad : | Eudicot'lar |
| klad : | Rosidler |
| Emir: | malvaller |
| Aile: | Malvaceae |
| Alt aile: | malvoideae |
| kabile: | ebegümeci |
| cins: | Ebegümeci |
| Türler: |
H. sabdariffa
|
| Binom adı | |
|
ebegümeci sabdariffa |
|
| Eş anlamlı | |
|
Liste
|
|
Roselle ( Hibiscus sabdariffa ), Afrika'ya, büyük olasılıkla Batı Afrika'ya özgü bir Hibiscus türüdür. 16. ve 17. yüzyılın başlarında sırasıyla Batı Hint Adaları ve Asya'ya yayıldı. Sakız lifi üretimi için ve karkas olarak bilinebileceği bir infüzyon olarak kullanılır .
Açıklama
2–2,5 m (7–8 ft) boyunda büyüyen, yıllık veya çok yıllık bir bitki veya odunsu tabanlı bir alt çalıdır . Yaprak sapları üzerinde 8-15 cm (3-6 inç) uzunluğundaki, dönüşümlü olarak yerleştirilmiş beş loblu üç ila bulurlar.
Çiçekler , beyaz, 810 sm (3-4 inç) çapında olan her bir taç yaprağı tabanında koyu kırmızı nokta ile soluk sarı, ve sağlam etli olması kalikse 0,39-0,79 (1-2 cm tabanında inç) genişliğinde, 3–3,5 cm (1,2–1,4 inç) kadar genişler, meyve olgunlaştıkça etli ve parlak kırmızıdır . Olgunlaşmaları yaklaşık altı ay sürer.
İsimler
.png)
Asya
Roselle olarak bilinir karkadeh ( كركديه olarak) Arapça , çene Baung tarafından (ချဉ် ပေါင်) Birmanya , luoshen hua (洛神花olarak) Çince , kraceīyb Tay : กระเจี๊ยบ ( RTGS : krachiap ) 'de Tay ), ສົ້ມ ພໍ ດີ / Som phɔː Di / in Lao , ស្លឹក ជូរ / slɜk Cu / ស ណ្តា ន់ ទេស / sɑndan tEH / ម្ជូរ បារាំង / məcuː Baran '/ veya ម្ជូរ ព្រឹក / məcuː prɨk / de Khmer ve cây que mAU, Çay BUP Giam veya cây ama Giam içinde Vietnam .
Kuzeydoğu Hindistan ve Anakara Güney Asya dahil olmak üzere Güneydoğu Asya
Roselle Pundi Palle / Pundi Soppu (ಪುಂಡಿ ಪಲ್ಯ / ಪುಂಡಿ ಸೊಪ್ಪು) olarak bilinen Kannada bölgesi Hoilfa (হইলফা) Sylheti ve Çukur (চুকুর), Amlamadhur (অম্লমধুর) Bengal . Ayrıca tarafından Tengamora (টেঙামৰা) olarak bilinen Assam çeşitli doğal etnik gruplar , dachang veya datchang ile Atongs , mwita arasında Bodo (Assam başka doğal etnisite) , amile arasında Chakmas çoğunlukla Chittagong'da , Gal • Da arasında Garos , Hanserong arasında Karbi ( arasında Asaam yerli bir grup), Lotha Nagaland Hantserup , mathippuli (മത്തിപ്പുളി) ve pulivenda içinde (പുളിവെണ്ട) Malayalam , Ambadi (अंबाडी) içerisinde Maharashtra , okhreo arasında Maos , Sillo sougri arasında Meitei , बेलचण्डा ( belchanda arasında) Nepal ve Khata palanga ( ଖଟାପାଳଙ୍ଗ ) Jagatsinghpur ve Cuttack ilçelerinde ve takabhendi ( ଟକଭେଣ୍ଡି olarak) Odia içinde Balasore bölgesinde arasında Odisha , pulicha keerai (புளிச்சகீரை) 'de Tamil ve gongura içinde (గోంగూర) Telugu . Anthur Şen (roselle kırmızı) veya Lakher Anthur içinde Mizo , Hmiakhu Saipa (roselle kırmızı) veya Matu Hmiakhu içinde Mara Mizoram, Hindistan ve Çene Devlet, Myanmar.
Marma halkı tarafından Ya Pung olarak adlandırılır .
Afrika
Güneybatı Nijerya'daki Yorubalar arasında Roselle, kuzey Nijerya'nın Hausa halkı tarafından isapa ve yakuwa olarak bilinir ve tohumları da gurguzu ve kapsül kılıfını zoborodo veya zobo olarak adlandırır .
Avustralya Roselle, Avustralya'da rosella veya rosella meyvesi olarak bilinir .
Latin Amerika ve Karayipler
Roselle, Orta Amerika'da saríl veya flor de Jamaika olarak bilinir ve Trinidad ve Tobago, Jamaika ve Batı Hint Adaları'ndaki adaların çoğu dahil olmak üzere İngilizce konuşulan Karayipler'in birçok yerinde kuzukulağı olarak bilinir .
kullanır
Hindistan'da, bitki öncelikle , sapından yapılan kordonda kullanılan sak lifi üretimi için yetiştirilir . Lif, çuval bezi yapımında jüt yerine kullanılabilir . Hibiscus , özellikle roselle, halk hekimliğinde idrar söktürücü ve hafif bir müshil olarak kullanılmıştır .
Bitkinin kırmızı kaliksleri gıda boyası olarak kullanıldığı Amerika Birleşik Devletleri ve Avrupa'ya, özellikle Almanya'ya giderek daha fazla ihraç edilmektedir . Fransa gibi Senegalli göçmen topluluklarının olduğu yerlerde pazarlarda (çiçek veya şurup gibi ) bulunabilir . Yeşil yaprakları ıspanağın baharatlı versiyonu gibi kullanılır . Senegalli balıklara ve thieboudienne pirinç yemeğine lezzet verirler . Uygun kayıtlar tutulmuyor, ancak Senegal hükümeti ulusal üretim ve tüketimin yılda 700 ton (770 kısa ton) olduğunu tahmin ediyor. In Myanmar onların yeşil yapraklar chin Baung Kyaw köri ana bileşendir.
Brezilyalılar, acı köklere mide, yumuşatıcı ve çözücü özellikler atfederler.
Hint turşusu
In Bihar ve Jharkhand roselle da yerel dilde "kudrum" olarak bilinir. Meyvenin parlak kırmızı yaprağı, tadı tatlı ve ekşi olan Hint turşusu için kullanılır.
Sebze
In Satpuda Pradeş (yakın Maharashtra / Gujarat MP sınırında), roselle denir khate fule yerel aşiret dile göre. Khate fule yaprakları yeşil biber, tuz ile karıştırılır, bazı sarımsak bir turşusu ve hazırlamak için bhaji ile servis edilir Jowar (süpürge darısı) ya da Bajra (darı) yapılan bakho (düz ekmek). Bu, kabileler tarafından güne başlamak için kahvaltı olarak yenir. Khate fule yaprakları ile kuru bir yemek veya sukhi bajji hazırlanır.
In Andra mutfağı , roselle denir gongura ve yaygın bir biçimde kullanılmaktadır. Yapraklar mercimek ile buğulanır ve dal ile pişirilir . Başka bir eşsiz yemek, kızarmış yaprakların baharatlarla karıştırılmasıyla hazırlanır ve Andhra ve Telangana'nın en ünlü yemeği olan bir gongura pacchadi'ye yapılır . In Manipuri , denir Sougri ve bir sebze olarak kullanılır. Genellikle diğer bazı otlar ve kurutulmuş balıklarla kaynatılarak yağsız olarak pişirilir ve Manipuri halkının favorisidir. Hemen hemen her evde bu bitki bulunur.
In Burma mutfağı denilen chin Baung ywet (ekşi yaprak yanıyor), roselle yaygın olarak kullanılan ve uygun fiyatlı olarak kabul edilir. Belki de Myanmar'da en çok yenen ve popüler sebzedir. Yapraklar sarımsak, kurutulmuş veya taze karides ve yeşil biberle kızartılır veya balıkla pişirilir. Roselle yapraklarından ve kurutulmuş karides suyundan yapılan hafif bir çorba da popüler bir yemektir.
Manipur'un Paites kabilesinden Hibiscus sabdariffa ve yerel olarak anthuk olarak bilinen Hibiscus cannabinus , tavuk, balık, yengeç veya domuz eti veya herhangi bir et ile birlikte pişirilir ve geleneksel mutfaklarından biri olarak çorba olarak pişirilir. Meghalaya'nın Garo Tepelerinde galda olarak bilinir ve domuz eti, tavuk veya balıkla haşlanarak tüketilir. Musondan sonra yapraklar kurutulur ve toz haline getirilir, daha sonra kış aylarında pişirmek üzere galda gisi pura olarak bilinen pirinç tozu güvecinde saklanır. Meghalaya'nın Khasi Tepelerinde, bitki yerel olarak jajew olarak bilinir ve yaprakları hem kurutulmuş hem de taze balıkla pişirilen yerel mutfakta kullanılır. Kuzey doğu Hindistan'ın Bodos ve diğer yerli Assam toplulukları, yapraklarını balık, karides veya domuz eti ile pişirir ve sebze olarak kaynatarak çok lezzetlidir. Bazen yerli küllü denilen eklemek karwi veya Khar da ekşilik çökertmek için ve lezzet ekleyin.
Filipinler'de yapraklar ve çiçekler, tavuk yemeği tinola'ya (tavuk yahnisi) ekşilik eklemek için kullanılır .
Vietnam'da genç yapraklar, saplar ve meyveler balık veya yılan balığı ile çorba pişirmek için kullanılır.
Mali'de djissima olarak da adlandırılan kurutulmuş ve öğütülmüş yapraklar Songhaï mutfağında, Timbuktu, Gao ve çevresinde yaygın olarak kullanılmaktadır. En az iki yemekler, bir denilen ana madde djissima-gounday adlandırılan pirinç yavaş bir et suyu yaprakları ve kuzu ve diğer çanak içeren pişirilir, djissima-MAFE yaprakları bir domates sosu pişer , kuzu da dahil. Djissima-gounday'ın da uygun fiyatlı bir yemek olarak kabul edildiğini unutmayın.
Namibya'da mutete olarak adlandırılır ve Namibya'nın kuzeydoğusundaki Kavango bölgesinden insanlar tarafından tüketilir.
Kongo-Kinşasa , Kongo-Brazzaville ve Gabon'un orta Afrika ülkelerinde yapraklara oseille denir ve genellikle balık ve/veya patlıcanla birlikte püre haline getirilmiş veya sos halinde kullanılır.
İçecek
| 100 g (3,5 oz) başına besin değeri | |
|---|---|
| Enerji | 205 kJ (49 kcal) |
11.31 gr |
|
0,64 gr |
|
0.96 gr |
|
| Vitaminler |
Miktar
%DV †
|
| A vitamini eşdeğeri |
%2 14 mikrogram |
| Tiamin (B 1 ) |
%1 0.011 mg |
| Riboflavin (B 2 ) |
%2 0.028 mg |
| Niasin (B 3 ) |
%2 0.31 mg |
| C vitamini |
%14 12 mg |
| Mineraller |
Miktar
%DV †
|
| Kalsiyum |
%22 215 mg |
| Demir |
%11 1.48 mg |
| Magnezyum |
%14 51 mg |
| Fosfor |
%5 37 mg |
| Potasyum |
%4 208 mg |
| Sodyum |
%0 6 mg |
|
| |
|
† Yüzdeler, yetişkinler için ABD önerileri kullanılarak kabaca yaklaşık olarak verilmiştir . Kaynak: USDA FoodData Merkezi | |
Karayipler'de roselle meyvesinden (tohum kabukları çıkarılmış kaliksler) bir içecek yapılır. Taze, donmuş veya kurutulmuş rozele meyvesini suda 8-10 dakika (veya su kızarana kadar) kaynattıktan sonra şeker ilave ederek hazırlanır. Kaynatma sırasında defne yaprağı ve karanfil de eklenebilir. Genellikle soğutulmuş olarak servis edilir. Bu, bitki veya meyvenin adı verilen St. Vincent ve Grenadinler , Trinidad ve Tobago , Guyana , Antigua , Barbados , Belize , St. Lucia , Dominika , Grenada , Jamaika , ABD Virgin Adaları ve St. Kitts ve Nevis'te yapılır. kuzukulağı . İçecek , Meksika ve Orta Amerika'da yaygın olarak tüketilen birkaç ucuz içecekten ( aguas frescas ) biridir; genellikle taze meyvelerden, meyve sularından veya özlerden yapılırlar. ABD'deki Meksika restoranlarında, içecek bazen basitçe Jamaika olarak bilinir ( İspanyolca telaffuz: [xaˈmajka] HAH-MY-CAH). Trinidad ve Tobago'da özellikle Noel'de zencefil yerine tarçın, karanfil ve defne yaprağının tercih edildiği mevsimlik bir içecek olarak çok popülerdir. Genellikle romla tatlandırılan Jamaika'da da popülerdir.
In Gana , Mali , Senegal , Gambiya , Burkina Faso , Fildişi Sahilleri ve Benin kalikslere soğuk, genellikle nane yaprakları ile karışık sosyal etkinlikler, popüler tatlı içecekler, çözünmüş mentol şeker ve / veya meyve tatları hazırlamak için kullanılır.
Orta Doğu ve Sudanlı "Karkade" (كركديه), kurutulmuş Karkade kalikslerinin bir gece buzdolabında şeker ve biraz limon veya limon suyu eklenmiş soğuk suda ıslatılmasıyla yapılan soğuk bir içecektir. Daha sonra çiçekler süzüldükten sonra buzlu veya buzsuz olarak tüketilir. Lübnan'da bazen kavrulmuş çam fıstığı eklenir.
Roselle, Nijerya'da Zobo olarak bilinen serinletici bir içecek yapmak için kullanılır ve ananas ve karpuzun doğal meyve suları eklenir. Zencefil de bazen serinletici içeceğe eklenir.
ABD'de sınırın güneyindeki mutfağa olan ilginin artmasıyla birlikte, kaliksler genellikle "flor de Jamaika" etiketli torbalarda satılmaktadır ve çay yapmak için ABD'deki sağlık gıda mağazalarında uzun süredir mevcuttur . Popüler bir ev yapımı içecek olmasının yanı sıra, popüler bir Meksika meşrubat markası olan Jarritos , flor de Jamaika aromalı gazlı içecek yapar. İthal Jarritos ABD'de kolayca bulunabilir
ABD'de ebegümeci soğutucu olarak bilinen bir içecek çay, tatlandırıcı ve bazen elma, üzüm veya limon suyundan yapılır. İçecek bazı meyve suyu şirketleri tarafından satılmaktadır.
Birleşik Krallık'ta, kurutulmuş kaliksler ve hazır kuzukulağı şurubu, Karayipler ve Asya bakkallarında yaygın ve ucuza bulunur. Taze kaliksler çoğunlukla Aralık ve Ocak aylarında, genellikle romlu kokteyllere yapılan Noel ve Yeni Yıl infüzyonlarını yapmak için ithal edilir. Çok çabuk bozulurlar, hızla gelişen mantar çürüklüğüdürler ve uzun bir raf ömrüne sahip olan kurutulmuş ürünün aksine, satın alındıktan hemen sonra kullanılmaları gerekir.
In Afrika , özellikle Sahel , yaygın bir şekerli yapmak için roselle kullanılan bitkisel çay sokakta satılmaktadır. Kuru çiçekler her pazarda bulunur. Roselle çayı, 20. yüzyılın ilk on yılında İtalyan kolonilerinin tipik bir ürünü olarak yayıldığı İtalya'da oldukça yaygındır . Bir Trinidad ve Tobago bira fabrikası olan Carib Brewery , çayın bira ile birleştirildiği bir ' Shandy Kuzukulağı' üretir .
Tayland'da roselle genellikle soğuk bir içecek olarak içilir ve şarap haline getirilebilir.
Hibiskus çiçekleri, ticari bitki çaylarında, özellikle de meyve aromalı olarak reklamı yapılan çaylarda, içeceğe parlak kırmızı bir renk verdikleri için yaygın olarak bulunur.
Rosella çiçekleri, Avustralya'da gurme bir ürün olarak şurupta yabani ebegümeci çiçekleri olarak satılmaktadır. Tarifler, onları keçi peyniri ile doldurmayı içerir; brie ile pişirilmiş baget dilimleri üzerinde servis yapın; ve şampanyayı eklemeden önce bir artı biraz şurubu bir şampanya flütüne koyarak - kabarcıklar çiçeğin açılmasına neden olur.
Dodoma Tanzanya'da Roselle suyu, Roselle şarabını choya adıyla ünlü yapmak için demlenir.
Reçel ve konserveler
Nijerya'da, rosella reçeli kolonyal zamanlardan beri yapılır ve hala düzenli olarak topluluk şenliklerinde ve yardım tezgahlarında satılmaktadır. Daha asidik olmasına rağmen lezzet olarak erik reçeline benzer. Bu o diğer sıkışıklığı farklı pektin yassıkuyruğu çiçek tomurcukları iç kaynama elde edilir. Böylece rosella tomurcukları ve şekerden başka hiçbir şey kullanmadan rosella reçeli yapmak mümkün oluyor.
Burma'da roselle tomurcukları 'korunmuş meyveler' veya reçeller haline getirilir. Yönteme ve tercihe bağlı olarak tohumlar çıkarılır veya eklenir. Roselle tomurcukları ve şekerden yapılan reçeller kırmızı ve keskin.
Hindistan'da Roselle genellikle bir tür turşu haline getirilir .
"Kuzukulağı jölesi" Trinidad'da üretilmektedir.
Rosella reçeli , Avustralya'nın Queensland kentinde şenliklerde ve diğer topluluk etkinliklerinde satılan ev yapımı veya özel bir ürün olarak yapılır.
Bitkisel ilaç (yüksek tansiyon)
Cochrane hipertansiyon grubu tarafından yürütülen 14 veritabanını ve elle arama dergilerini kullanan 2010 tarihli bir meta-analiz , "Dahil edilme kriterlerini karşılayan hiçbir çalışma tanımlanmadı" sonucuna varmasına rağmen, Journal of Hypertension'da daha yakın tarihli bir meta-anket (2015), tipik bir azalma önerir. yaklaşık 7.5/3.5 birim (sistolik/diyastolik) kan basıncı.
Üretme
Çin ve Tayland en büyük üreticilerdir ve dünya arzının çoğunu kontrol etmektedir. Dünyanın en iyi roselle'si Sudan ve Nijerya'dan geliyor , b. Meksika, Mısır, Senegal, Tanzanya, Mali ve Jamaika da önemli tedarikçilerdir ancak üretim çoğunlukla yurt içinde kullanılmaktadır.
Olarak Hint alt (özellikle Ganj Deltası bölgesi), bitkisel lifler için Roselle yetiştirilmektedir. Roselle (veya Meshta, MESTA adlandırılır ś bir gösterge sh sesini) bölgesinde. Liflerinin çoğu yerel olarak tüketilir. Bununla birlikte, roselle bitkisinden elde edilen lif (ayrıca kesikler veya kütükler), doğal lif kullanan endüstrilerde büyük talep görmektedir.
Roselle, Malezya'da bir endüstri yaratmak için nispeten yeni bir üründür. 1990'ların başında tanıtıldı ve ticari ekimi ilk olarak 1993 yılında Terengganu'daki Tarım Bakanlığı tarafından tanıtıldı. Ekilen alan 1993'te 12.8 ha (30 akre) idi ve 2000 yılına kadar 506 ha (1.000 akre) ile sürekli olarak zirveye ulaştı. Ekilen alan şu anda yılda 150 ha'dan (400 akre) daha az, iki ana çeşit ekiliyor. Terengganu eyaleti eskiden ilk ve en büyük üreticiydi, ancak şimdi üretim diğer eyaletlere daha fazla yayıldı. Son on yılda azalan hektara rağmen , roselle genel nüfus tarafından önemli bir sağlık yanlısı içecek olarak giderek daha fazla tanınmaktadır. Kaliksler de bir dereceye kadar tatlı turşu, jöle ve reçel olarak işlenir.
Mahsul araştırması
İlk yıllarda, Malaya Üniversitesi ve Malezya Tarımsal Araştırma ve Geliştirme Enstitüsü (MARDI) tarafından sınırlı araştırma çalışmaları yürütülmüştür. Universiti Kebangsaan Malaysia'da (UKM) araştırma çalışmaları 1999'da başlatıldı. Birçok açıdan, araştırma çalışmalarının miktarı Malezya'da büyüyen bir roselle endüstrisini desteklemede yetersiz olarak kabul ediliyor.
Hibiskus Asit, Kerala Mahatma Gandhi Üniversitesi Temel Bilimlerde Entegre Programlar ve Araştırma Enstitüsü tarafından yapılan kaliksinden izole edilmiştir. Son zamanlarda, çözücü ekstraksiyonu, kolon kromatografik fraksiyonasyonu ve nükleer manyetik rezonans (NMR) spektroskopisi kullanılarak kalikslerin antidiyabetik ve antihipertansif prensipleri olarak gallik ve protokateşik asitler tanımlanmıştır.
Mahsul genetik kaynakları ve iyileştirme
Genetik çeşitlilik, bitki yetiştiricileri için mahsul verimliliğini artırmak için önemlidir. Malezya'da tanıtılan bir tür olarak, üreme için çok sınırlı sayıda germplazm girişi mevcuttur.
UKM, çalışan bir germplazm koleksiyonunu sürdürür ve agronomik araştırmalar ve mahsul iyileştirmesi yürütür.
Mutasyon ıslahı
Reprodüksiyonun cleistogamous doğası nedeniyle geleneksel hibridizasyonun roselle'de gerçekleştirilmesi zordur . Bu nedenle, yeni genetik değişkenlik oluşturmak için bir mutasyon ıslah programı başlatıldı. Geliştirilmesi için indüklenmiş mutasyonların kullanımı 1999 yılında MINT (şimdi Malezya Nükleer Ajansı olarak adlandırılır) ile işbirliği içinde başlatıldı ve bazı umut verici üreme hatları üretti. Roselle bir tetraploid türdür; bu nedenle, ayrılan popülasyonlar, diploid türlere kıyasla fiksasyona ulaşmak için daha uzun zaman gerektirir. Nisan 2009'da UKM, UKMR-1, UKMR-2 ve UKMR-3 adlı üç yeni çeşidi piyasaya sürdü. Bu yeni çeşitler, 2006'da başlayan bir mutasyon ıslah programında ana çeşit olarak Arab kullanılarak geliştirildi.
Yerel koşullar altında doğal geçiş
Malezya'da yerel koşullar altında geçiş miktarını tahmin etmek için bir çalışma yapılmıştır. Outcrossing'in yaklaşık %0.02 gibi çok düşük bir oranda meydana geldiği bulundu. Ancak bu oran, Jamaika'da bildirildiği üzere %0,20 ile %0,68 arasındaki doğal çapraz tozlaşma tahminlerine kıyasla çok daha düşüktür.
fitokimyasallar
Hibiscus yapraklar iyi bir kaynağı olan polifenolik bileşikleri . Büyük tanımlanmış bileşikler şunlardır neoklorojenik asit , klorojenik asit , kriptoklorojenik asit , caffeoylshikimic asit ve flavonoid gibi bileşikleri kuersetin , kaempferol ve bunların türevleri. Çiçekler antosiyaninler ve ayrıca protokateşik asit bakımından zengindir . Kurutulmuş kaliksler flavonoidler gossypetin , hibiscetine ve sabdaretine içerir . Ana pigment defnifilin değildir . Küçük miktarlarda mirtillin (delphinidin 3-monoglucoside), chrysanthenin (siyanidin 3-monoglucoside) ve delphinidin mevcuttur. Roselle tohumları, özellikle gama-tokoferol olmak üzere iyi bir yağda çözünen antioksidan kaynağıdır .
Galeri
Malezya'da yetiştirilen popüler bir roselle çeşidi: Terengganu. Roselle meyveleri taze hasat edilir ve kaliksleri C vitamini ve antosiyaninler açısından zengin bir içecek haline getirilir .
Malezya'da iki çeşit ekilir - sol Terengganu veya UMKL-1, sağ Arap. Çeşitler yaklaşık 8 t/ha (3.6 kısa ton/akr) taze meyve veya 4 t/ha (1.8 kısa ton/akr) taze kaliks üretmektedir. Ortalama olarak, Arap çeşidi daha fazla verim ve daha yüksek bir kaliks/kapsül oranına sahiptir.
Kuru roselle kaliksleri iki şekilde elde edilebilir. Bir yol, meyveleri taze toplamak, süslemek ve ardından kaliksleri kurutmaktır; diğeri ise meyvelerin bitkiler üzerinde bir dereceye kadar kurumaya bırakılması, kuru meyvelerin hasat edilmesi, gerekirse daha da kurutulması ve ardından kalikslerin kapsüllerden ayrılmasıdır.
Roselle kaliksleri işlenerek tatlı turşu haline getirilebilir. Bu genellikle meyve suyu üretiminin bir yan ürünü olarak üretilir. Ancak kaliteli tatlı turşu özel bir üretim süreci gerektirebilir.
Roselle (tetraploid bir tür) çiçek rengindeki değişiklik
Kaliks (bir çiçeğin sepals için toplu bir terim); Epikaliks (gerçek kaliksin üzerinde, altında veya yakınında bulunan yapılar için toplu bir terim, ayrıca sahte kaliks olarak da adlandırılır). Bazı çeşitler, Arap çeşidinde ( çoğul kaliks) bulunanlar gibi belirgin epikaliks yapıları gösterir .
Dekorasyon - kaliksini elde etmek için basit bir el aleti kullanarak meyveden bir tohum kapsülünün çıkarılması
UKM'deki mutasyon ıslah programından geliştirilen bazı üreme hatları.
Dipnotlar
daha fazla okuma
- Chau, JW; Jin, MW; Hepimiz; Chia, YC; Fen, PC; Tsui, HT (2000). " Sıçanlarda tert-butil hidroperoksit kaynaklı hepatik toksisiteye karşı Hibiscus antosiyaninlerinin koruyucu etkisi ". Gıda ve Kimyasal Toksikoloji . 38 (5): 411–416. doi : 10.1016/S0278-6915(00)00011-9 . PMID 10762726 .
- Mohamad, O., Mohd. Nazir, B., Abdul Rahman, M. ve Herman, S. (2002). Roselle: Malezya'da yeni bir mahsul. Bülten PGM Aralık 2002, s. 12-13.
- Mohamad, O., Mohd. Nazir, B., Azhar, M., Gandhi, R., Shamsudin, S., Arbayana, A., Mohammad Feroz, K., Liew, SK, Sam, CW, Nooreliza, CE ve Herman, S. (2002). . Geleneksel ve mutasyon ıslahı yoluyla Roselle iyileştirmesi. Proc. Stajyer. Nükleer Konf. 2002, 15-18 Ekim 2002, Kuala Lumpur. 19 s.
- Mohamad, O., Ramazan, G., Herman, S., Halimaton Saadiah, O., Noor Baiti, AA, Ahmad Bachtiar, B., Aminah, A., Mamot, S. ve Jalifah, AL (2008). Malezya'daki roselle endüstrisi için umut verici bir mutant hattı. FAO Plant Breeding News, Baskı 195. http://www.fao.org/ag/AGp/agpc/doc/services/pbn/pbn-195.htm adresinde mevcuttur.
- Pau, LT; Salmah, Y.; Süheyla, M. (2002). " Linoleik asit model sisteminde roselle'nin ( Hibiscus sabdariffa L.) antioksidan özellikleri ". Beslenme ve Gıda Bilimi . 32 (1): 17–20. doi : 10.1108/00346650210413951 .
- Vaidya, KR (2000). " Roselle'de doğal çapraz tozlaşma, Hibiscus sabdariffa L. (Malvaceae)" . Genetik ve Moleküler Biyoloji . 23 (3): 667-669. doi : 10.1590/S1415-47572000000300027 .
Dış bağlantılar
-
Vikisözlük'te roselle sözlük tanımı -
İlgili Medya Roselle (bitki) Wikimedia Commons - Roselle , Britannica Ansiklopedisi'nde
- Roselle , Purdue Üniversitesi'nde NewCROP, Yeni Mahsuller ve Bitki Ürünleri Merkezi'nde
- Roselle de Florida Üniversitesi
- Jus de Bissap ("Roselle suyu")
