Piyango - Lotteria
 Japonya'daki Mağazalar
| |
Yerel ad |
株式会社ロッテリア |
|---|---|
| Tip | yan kuruluş |
| sanayi | Fast food |
| Kurulan | 2 Şubat 1972 |
| Merkez | 3-20-1, Nishi-Shinjuku , Shinjuku-ku ,, |
| Ürün:% s | Fast food |
| ebeveyn | Lotte Şirketi |
| İnternet sitesi | www |
Ltd lotteria Co, (株式会社ロッテリア, Kabushiki-gaisha Rotteria ) Doğu Asya'da fast-food restaurant zinciri, faaliyet gösteren bir Japon şirketin ana şirket adını alarak Eylül 1972'de Tokyo'da ilk restoranını açtı sahibi olmaktır , Lotte Corporation , şu anda Japonya , Güney Kore , Endonezya , Vietnam , Kamboçya , Laos ve Myanmar'da bayilikleri bulunmaktadır . İsmin kökeni Lotte ve Cafeteria kurumsal isimlerinin birleşimidir.
Menüsünde hamburger, patates kızartması , kızarmış tavuk , tavuk kanadı ve tavuk parmakları gibi tipik fast-food ürünleri yer alıyor .
Tarih
Şirket Şubat 1972'de Japonya'nın Tokyo kentinde Koreli bir girişimci olan Shin Kyuk-ho tarafından kuruldu . İlk bayileri o yılın Eylül ayında Nihonbashi , Ueno ve Yokohama'da açıldı . 1979 yılında marka Güney Kore'nin Seul şehrinde kuruldu . Piyango daha sonra Çin , Myanmar , Tayvan ve Vietnam'daki yerleri ekleyerek Doğu Asya'ya yayıldı .
Ülkeye göre işletmeler
Japonya
Japonya'da, Lotteria'nın en popüler menü öğeleri hamburger , çizburger ve teriyaki burgerleridir. Diğer popüler ürünü olan karides burgerini 1977'de icat etti ve o zamandan beri Japonya'da McDonald's ve MOS Burger tarafından kopyalandı .
Buna ek olarak, Japonya'daki menüde taze Jerome ile birlikte taze sandviçlerin yanı sıra krep , elmalı turta , shake ve donmuş kek çubukları gibi tatlılar da yer alıyor . Premium çizburger, Japonya'da en çok satan menü öğesidir.
2005 yılında, Fast Retailing Co.'nun ( Uniqlo markasını işleten ) eski başkanı Genichi Tamatsuka, 2005 yılındaki yönetim yeniden yapılanması sırasında başkan ve CEO olarak atandı. iş canlandırma şirketi.
Güney Kore
Lotteria South Korea, Lotte Chilsung Beverages, Lotte Food ve Lotte Ham'ı da içeren Lotte Group'un genişlemesinin bir parçası olarak 1979'da kuruldu. Lotteria, Güney Kore'nin bir numaralı fast food restoran zinciri oldu. Şirket 2001 yılında %45'lik bir pazar payı elde etti (McDonald's için yüzde 20,1'e kıyasla). Lotteria'nın başarısı kısmen , Korelilerin çoğu tarafından Batı tarzı fast-food restoranlarının yerel bir versiyonu olarak görülmesine yol açan , şimdi imzası olan kimchi burgeri de dahil olmak üzere Korelileştirilmiş fast food hatlarının tanıtılmasıyla elde edildi . Şirket, "Kore'nin ortasında küçük bir Amerika parçası" izlenimi yaratma fikriyle "temizlik, aydınlık iç mekan, ses arka planı olarak Batı pop müziği" aracılığıyla batılı fast food fikrini taklit etmeye çalışıyor. ". İş stratejileri 2006'da yüzde 10 ve 2007'de yüzde 16 büyüme oranlarıyla sonuçlandı; 2009 yılına kadar, Lotteria'nın ülke genelinde 920 satış noktası vardı.
Mart 2009'da Lotteria, TGI Friday's'in Güney Kore şubesinin tam kontrolünü ele geçirdi . Daha önce 2002'de zincire 10 milyar won yatırım yapmıştı. Lotteria, Güney Kore'nin en büyük dondurma bayilerinden biri olan ve kendisi de 1998'de Lotte tarafından Güney Kore'ye tanıtılan Natuur'u da yönetiyor.
27 Şubat 2010'da Seul, KidZania'da 'Hamburger Kafeterya' Deneyim Merkezi açıldı. Nisan 2016'da KidZania Seoul'den sonra Busan, KidZania'da bir "Hamburger Kafeterya" deneyim merkezi açacak.
Güney Kore'deki menü fırında patates, yoğurt , salatalar, peynirli çubuklar, kalamar halkaları ve pat bing soo (팥빙수) adı verilen popüler bir traş buzlu tatlı içerir . Restoranların en popüler burgerlerinden biri de leziz olarak servis edilen bulgogi soslu ' Bulgogi Burger'. Güney Kore'de de, daha ucuz ve genellikle indirimli ürünlere odaklanan özel fiyatlı bir öğle yemeği menüsü sunulmaktadır. Öğle yemeği menüsünün zamanlaması mağazadan mağazaya farklılık gösterir, ancak fiyatlar bölgeden bölgeye dalgalanarak 11:00 ve 14:00 saatleri arasında düşer. Hafta sonu öğle yemeği satan birkaç mağaza var ama bunlar nispeten nadir.
Lotteria ayrıca karides burgerleri ile ünlüdür. Ocak 2021'de sınırlı satış için bir aylığına piyasaya sürülen kare karides duble burger, olumlu tepkiler nedeniyle normal bir ürün olarak satacağını açıkladı.
Çin
Lotteria Çin pazarına 1994 yılında girdi ve ağırlıklı olarak Pekin merkezliydi, ancak potansiyel müşteriler arasında popülerlik eksikliği nedeniyle 2003 yılında faaliyete son verdi. 2008'de Lotteria, özellikle Yanbian Kore Özerk Bölgesi'ni hedefleyen yeni operasyon stratejileri ile Çin'de yeniden faaliyete başladı , diğer mağazalar Pekin, Qingdao, Yantai ve Shenyang gibi şehirlerde bulunuyor.
Vietnam
Restoran, 2004 yılında Vietnam pazarına girdi. Buradaki menüde normal menü burgerleri ve kızarmış tavuk var, ancak fırınlanmış patates ve pat bing soo gibi yan ürünler yok . Ayrıca Tornado adı verilen dondurma bazlı bir tatlıları ( McFlurry gibi ) var. Beş çeşidi vardır: çikolata, kurabiye, fıstık, sprinkles veya yeşil çay .
Ayrıca Karidesli Burgerler ve pilavlı bagetler gibi pirinç içeren bazı ürünler de var.
Endonezya
Zincir 2011 Saat 19 Ekim'de ilk Endonezyalı imtiyaz açtı Lotte Mart Kelapa Gading , Kuzey Jakarta . 2015 itibariyle, zincirin Greater Jakarta , Karawang ve Bandung'da 32 mağazası vardı . Endonezya'daki tüm satış noktaları 29 Haziran 2020'de kalıcı olarak kapatıldı.
Kamboçya
Zincir ilk Kamboçya bayisini Haziran 2014'te Aeon Mall'da açtı, ardından Aralık 2014'te Soria Mall'da ikinci bir mağaza açtı.
Myanmar
Myanmar'daki ilk Lotteria restoranı, Nisan 2013'te Yangon'daki Junction Meydanı'nda açıldı ve 2016 yılına kadar Yangon'dan Nay Pyi Taw'a 24 tane daha açmayı planlıyor . Lotteria, normal tavuk ve burger fiyatlarının yanı sıra tavuklu pilav gibi Myanmar tüketicilerine özel yemekler de sunuyor.
Diğer iş stratejileri
2003 yılında Lotteria , daha fazla müşteri çekmek için restoranlarında Wi-Fi erişimi sağlamak için KT ve Intel ile ortaklık kurdu . Bu hizmet ayrıca Japonya'da her restoranda mevcuttur olmuştur NTT Docomo ve au 2006 yılından bu yana mobil kullanıcılar.
Lotteria, sağlık bilincine sahip gıdalara geçiş ve imajını yeniden markalaştırma yönündeki küresel fast food trendini takip etti. Karşısında sağlık trendleri , bu ortadan trans yağlar onun patates kızartması gelen. Ayrıca, toplamda sadece 350 kalori olan çavdar ekmeği burgeri gibi daha sağlıklı menü öğelerini de tanıttı. 2008'den itibaren, belki de McDonald's'ın daha üst sınıf olma stratejisine bir yanıt olarak, Lotteria "mağazalarımızın imajını, bir kafeye benzer bir ruh hali yaratmak için, hem sağlık bilincine sahip hem de kadın müşterilere yönelik" bir kampanya başlattı.
Geri dönüşüm (yalnızca Güney Kore)
2003 yılından bu yana, Güney Kore hükümeti, restoranlarda satılan tüm tek kullanımlık bardakların geri dönüştürülmek üzere iade edilmesini sağlamak için 50 ila 100 Won arasında bir depozito ödenmesini talep etti . Bu nedenle mağazada tüketilecek ürünler (içecek, dondurma gibi) tekrar kullanılabilir plastik kaplarda servis edilmekte ; veya müşteri, ürününü tek kullanımlık bardakta satın alıp depozitoyu öderse, boş bardağı sayaç personeline iade ederse depozitosunu geri alabilir. Geri dönüşüm yasası, bardaklar için 2003'te yüzde 14, 2004'te yüzde 22 ve 2005'te yüzde 25'lik geri dönüşüm oranları sağladı. Bu yasa o zamandan beri yürürlükten kaldırıldı.
Seul şehir yönetimi, yiyecek, geri dönüştürülebilir maddeler ve genel çöplerin birbirinden ayrılmasını zorunlu kılıyor. Bu nedenle tüm Lotteria restoranlarında özel kaplar (sıvılar, kağıt, yenmemiş yiyecekler, plastik ve diğer genel atıklar için) mevcuttur. Buna ek olarak, Lotteria, Güney Kore'deki çoğu Batı tarzı mağaza ve diğer alışveriş mekanları için norm olduğu gibi, çantalar için 50 ila 100 Won arasında bir ücret almaktadır.
2021'de Lotteria, 100 doğrudan mağazada plastik pipet kullanımını azaltmak için pipet yerine içme kurşunlarının piyasaya sürüldüğünü duyurdu.