Chatti pathiri - Chatti pathiri
Chatti Pathiri
| |
tip | Hamur işi |
---|---|
Anavatan | Hindistan |
Bölge veya eyalet | Kuzey Malabar ve Malabar |
Ana bileşenler | Un , yumurta , yağ ve su |
Chatti pathiri yapılan katmanlı bir pasta olan Kuzey Malabar ve Malabar dolayı, bölgedeki Kerala , Hindistan . Bu tatlı ve tuzlu varyasyonları hem de yapılmaktadır. Çanak İtalyan benzer lazanya , ancak bunun yerine makarna, pasta yaprak / ile yapılan krep un , yumurta , yağ ve su kullanılmaktadır. Dolum varyasyonda bağlıdır. Tatlı olanlar ile görmüş şekerli dayak yumurta, fındık ve kuru üzüm ile yapılır kakule . Tuzlu olanlar yapımında kullanılan geleneksel et dolgu ile yapılır samosas veya tuzlu puffs. Un yumuşak bir hamur haline yoğrulur ve ince krep halinde haddelenir. Bu krep yumuşatmak için süt içinde ıslatılmış ve katmanlar halinde düzenlenmiştir. Dolgular, bu tabakalar arasında ilave edilir. Bir kez katmanlı, yaklaşık 20 dakika boyunca 180 derecede pişirilmesi için de geçerli.
Temel bir bileşen yemeğin özgünlük beyaz geliştirmek için haşhaş tohumu yaparken Malabar mutfağında yaygın olarak kullanılmaktadır, biryani ve güveçte et yemeklerinin. Herhangi festival öncesi ve sonrası düğün etkinlikleri ve önemli bir parçası olarak kabul edilir İftar . Bu yemek Ramazan Oruç döneminde popüler.
içindekiler
Benzer yemekleri
Malabar mutfağında mevcut Benzer yemekleri şunlardır:
isim | Ana Malzemeler | Öneriler Porsiyon |
---|---|---|
Pathiri | Pirinç unu, Tuz ve Su | Düz Ekmek veya Pirinç Tortilla |
Unnakai | Muz (otu), fındık, yumurta, sade yağ | Akşam Atıştırmalık |
Ayrıca bakınız
Referanslar
Dış bağlantılar
Bu Hint mutfağı lı makale bir taslaktır . Sen Vikipedi'ye katkıda bulunabilirsiniz genişletmeden . |