Café du Monde - Café du Monde
| Café Du Monde | |
|---|---|
 | |
 Café Du Monde günün 24 saati açıktır (2011)
| |
| Restoran bilgileri | |
| Kurulmuş | 1862 |
| Sahipler | Fernandez ailesi |
| Yiyecek türü | Kahve ve beignets |
| kıyafet kodu | Gündelik |
| Sokak adresi | 800 Decatur Caddesi |
| Kent | New Orleans |
| Durum | Louisiana |
| Posta / Posta Kodu | 70116 |
| Ülke | Amerika Birleşik Devletleri |
| Oturma kapasitesi | 400 |
| Rezervasyonlar | Hayır |
| İnternet sitesi | Cafedumonde.com |
Café du Monde ( "Dünyanın Kafe" veya "Halk Cafe" için Fransızca) tanınmış bir açık hava olduğu kahvehane bulunan Decatur Caddesi'nde de Fransız çeyrek arasında New Orleans , Louisiana , Birleşik Devletler. Kafe au lait ve beignetleriyle tanınan New Orleans'ın simgesi ve turistik yeridir . Onun kahve hindiba kıta Amerika Birleşik Devletleri'nde yaygın olarak kullanılabilir.
Tarih
Fransızlar , 1700'lerde Körfez Kıyısı ve Mississippi Nehri boyunca yerleşmeye başlarken yanlarında kahve getirdiler . Amerikan İç Savaşı sırasında , New Orleans Creoles , hindiba- harmanlanmış kahveyi geliştirdi (bir kahve kıtlığı olduğu için). Café Du Monde ve diğer New Orleans restoranlarında servis edilmeye devam edildi. Hindiba, café au lait'e çikolata benzeri bir tat katıyor .
Acadians ( Cajuns itibaren) Nova Scotia gibi diğer Fransız gümrük, getirilen beignet 18. yüzyılda Louisiana,. Çoğu donuttan farklı olarak pancarlar, ortasında delik olmayan kare şeklinde hamur parçalarıdır ve çoğunlukla pudra şekeri ile kaplanır . Bazen meyve, reçel, akçaağaç şurubu ve hatta tuzlu yiyeceklerle servis edilirler . Café du Monde'da beignetler kalın bir pudra şekeri kaplamasıyla servis edilir ve üçlü siparişle satılır.
Café Du Monde'nin menüsünde sadece hindiba (siyah veya au lait servis edilir), börekler, beyaz ve çikolatalı süt, sıcak çikolata ve taze sıkılmış portakal suyu ile koyu kavrulmuş kahve bulunur. Café du Monde'nin başkan yardımcısı Burton E. Benrud Jr.'a göre, beignetler Fransız Pazarı lokasyonunun menüsündeki tek yiyecek maddesi olmaya devam ediyor; ve Café Du Monde, "her şeyi her zaman olduğu gibi tutmaya: tarifler nispeten değişmedi."
Katrina Sonrası
Katrina Kasırgası nedeniyle dükkan 27 Ağustos 2005 gece yarısı kapandı. Sadece küçük hasar görmesine rağmen, yaklaşık iki ay kapalı kaldı. Sahipler, daha sonra yemek alanlarını ve mutfakları yenilemek için düşük trafik aralığından yararlandı. Kasırgadan altı hafta sonra Café Du Monde, şehrin toparlanmasının başladığını gösteren bir işaret olarak yeniden açılışını duyurmaya başladı. ABC-TV'nin Good Morning America da dahil olmak üzere 100'den fazla haber medyası yeniden açıldığını bildirdi. Fransız Mahallesi konumu, 19 Ekim 2005'te ulusal medyanın dikkatine yeniden açıldı.
Konumlar
"Kasap Salonu", Café Du Monde'nin bulunduğu Fransız Pazarı alanındaki orijinal binanın adıdır. İspanyollar tarafından 1791'de inşa edilmiştir ; ancak 1812'de bir kasırgada hasar gördü . 1813'te yeni bir pazar binası kuruldu. Kahve standı 1862'de Fransız Pazarının nehrin yukarısında kuruldu.
Yüzyıldan fazla bir süredir Café Du Monde, Market'teki iki benzer kahve ve beignet mekanından biriydi, diğeri 1870'te kurulan ve 1974'te eski Fransız Pazarı'ndan Metairie'nin banliyö bölgesine taşınan Morning Call'du . Metairie'deki kira kontratını kaybettikten sonra, Morning Call sonunda New Orleans'ın Şehir Parkı'ndaki büyük bir tesise taşındı, burada birkaç yıl sonra Cafe du Monde onları yerinden etti ve New Orleans Şehri'ne önemli bir ücret ödemek zorunda olmasına rağmen başka bir kazançlı mekan kazandı. yer.
1980'lerin sonlarından itibaren Café Du Monde, alışveriş merkezlerinde yeni yerler açtı . New Orleans metropol bölgesinde toplam dokuz Café du Monde kahve standı yeri vardır: orjinali 800 Decatur Street , Riverwalk Marketplace, Esplanade Mall, Lakeside Mall, Oakwood Mall, Veterans Boulevard, Mandeville , Covington adresindeki French Market'te yer almaktadır . , New Orleans'taki City Park ve New Orleans Louis Armstrong Uluslararası Havaalanı.
Japon imtiyazı
New Orleans'taki 1984 Louisiana Dünya Fuarı'ndan başlayarak , Café Du Monde, markayı Japonya'ya genişletmek isteyen Japon işletmelerle görüştü. 1989'da Duskin Company, Café Du Monde ile resmen temasa geçti ve Duskin'in 1990'da ilk Japon satış noktasını açması için zamanında bir franchise anlaşması yapıldı. Franchise 32 lokasyonun zirvesine ulaştı ve 2016 itibariyle Japonya'da 10 lokasyon var. Ancak, franchise sözleşmesinin bitiminden hemen önceki günlerde, yalnızca bir yer kalmıştı.
Çoğunlukla, Japon Café Du Monde imtiyazı orijinal konumlarla aynı estetiği korumuştur: yeşil ve beyaz renk düzeni ve Fransız Mahallesi mimarisi tarzı. Louisiana'daki Café Du Monde mağazalarının aksine, Japonya franchise'ı, farklı beignet çeşitleri ekleyerek orijinal menüyü genişletti, ancak Café Du Monde kahvesi hindiba ile aynı kalıyor. Japon franchise, beignet sos çeşitlerinin yanı sıra, Louisiana'daki Café Du Monde'da sunulmayan mevsimlik tatlılar da sunuyor. Ancak Duskin, 2018'in başlarında iş ilişkisini sona erdirerek 31 Mart 2018'de Japonya'daki tüm Café Du Monde lokasyonlarını kapattı.
Marketler
1990'ların başından bu yana, Café du Monde kahvesi genellikle Amerika Birleşik Devletleri'ndeki bağımsız Doğu Asya marketlerinde ve pazarlarında satın alınabilir. Vietnam Savaşı'nın ardından, ülkeden birçok mülteci Amerika Birleşik Devletleri'ne geldi ve Louisiana ile Fransız Sömürge döneminden kalma bir miras olan Fransız usulü hindiba kahvesine alıştı. Daha fazla aile Körfez Kıyısı çevresindeki şehirlere yerleşmeye başladıkça, zamanla New Orleans bölgesindeki birçok Vietnamlı, Café du Monde'a sık sık gitmeye ve orada çalışmaya başladı. Bu topluluktaki pek çok kişi, hindibadan yoksun Amerikan kahvesine alternatif olarak, Café Du Monde kahvesinin karakteristik turuncu-sarı kutularını ülke çapındaki ailelerine ve arkadaşlarına gönderirdi ve yavaş yavaş bu, bu demografiye hizmet veren pazarlarda stoklanmaya başlandı.
popüler kültürde
Café Du Monde, James Lee Burke'ün "Dave Robicheaux" romanları ve John Connolly , Adam Gnade , Poppy Z. Brite , Sherrilyn Kenyon , Anne Rice , Kresley Cole , David'in romanları dahil olmak üzere şehrin birçok kurgusal tasvirinde yer aldı. Morrell ve Nancy A. Collins . 1955'te göründüğü şekliyle kafe, William Castle'ın New Orleans Uncensored filminde genişletilmiş bir sekansla görülebilir ; ve 2003 yapımı Runaway Jury filminin iki sahnesinde Katrina öncesi göründüğü gibi .
İş, Jimmy Buffett şarkısı "The Wino and I Know" ile anlatılıyor. New Orleans merkezli Man v. Food'un 2009 yılında yayınlanan bölümünde , restoran Adam Richman tarafından ziyaret edildi . 2013 yapımı Now You See Me filminde Woody Harrelson'ın canlandırdığı Merritt McKinney karakteri , kafede sihirbazlık numaralarını sergiliyor. Ayrıca Tremé dizisinde birçok kez yer almıştır . Café Du Monde, Jon Favreau'nun yönettiği ve başrol oynadığı 2014 yapımı Chef filminde önemli bir destinasyon noktası olarak öne çıkıyor . İşletme aynı zamanda Simpsonlar bölümünde de yer aldı.
Ayrıca bakınız
Referanslar
Dış bağlantılar
Koordinatlar : 29.957515°K 90.061823°B 29 ° 57′27 ″ K 90 ° 03′43 ″ B /