Şeker bardağı - Sugar glass

Şeker camı ( şeker camı , yenilebilir cam ve ayrılıkçı cam olarak da adlandırılır ), cam gibi görünen kırılgan şeffaf bir şeker şeklidir . Düz cam gibi görünen bir levha veya şişe veya içecek bardağı gibi bir nesne haline getirilebilir .

Açıklama

Şeker camı, şeker yapım sürecinde şekerin suda çözülmesi ve en azından " sert çatlak " aşamasına (yaklaşık 150 °C / 300 °F) kadar ısıtılmasıyla yapılır . Şeker moleküllerinin kristaller oluşturmasına engel olarak şekerin yeniden kristalleşmesini önlemek için glikoz veya mısır şurubu kullanılır. Tartar kremi ayrıca şekeri glikoz ve fruktoza çevirerek yardımcı olur .

Cam şeker higroskopik olduğundan , hazırlandıktan hemen sonra kullanılmalıdır, aksi takdirde yumuşar ve kırılganlığını kaybeder.

Filmlerde, fotoğraflarda, oyunlarda ve profesyonel güreşlerde camı simüle etmek için şeker camı kullanılmıştır . Çok daha az olasılıkla gerçek cama göre yaralanmalara neden olmaktır, onun için mükemmel bir seçim haline inandırıcı üretimi ucuz ve sonları stunts . Bununla birlikte, son derece kırılgan olduğu ve Piccotex gibi belirli sentetik reçinelerle değiştirildiği için modern zamanlarda dublör çalışmaları için nadiren kullanılır . Normal cama çok benziyor, ancak kuruduğunda genellikle karamelize oluyor ve dalgalı bir desen kazanabiliyor.

Diğer kullanımlar

Şeker camı ayrıca şeker heykelleri veya diğer yenilebilir sanat biçimlerini yapmak için kullanılır .

Cam şeker , AMC TV dizisi Breaking Bad'de met için bir destek olarak kullanıldı . Aktör Aaron Paul onu sette yerdi.

Referanslar

  1. ^ Provost, Joseph J.; Colabroy, Keri L.; Kelly, Brenda S.; Bodwin, Jeffrey; Wallert, Mark A. (2016-05-02). Yemek Pişirme Bilimi: Yemek ve Yemek Pişirmenin Arkasındaki Biyoloji ve Kimyayı Anlamak . John Wiley ve Oğulları. ISBN'si 978118674208.
  2. ^ Bu deneyin: Şeker cam - sarsan gerçeği Arşivlenen 2011-08-22 at Wayback Machine
  3. ^ "Paramparça Şeker: Filme Hazır Şeker Bardağı Yap" . Bilimsel Amerikalı . Erişim tarihi: 3 Ağustos 2019 .
  4. ^ Moorehouse, John (12 Mayıs 2017). "Shane McMahon: Vince, Kurt Angle'a Karşı KOTR Sokak Dövüşünü Neredeyse Durdurdu" . kavgacı . Arşivlenmiş orijinal 19 Eylül 2020 tarihinde . 22 Mayıs 2021'de alındı .
  5. ^ Cesar Vega; Erik Van Der Linden (30 Aralık 2011). "Tatlı Fizik" . Laboratuvar Olarak Mutfak: Yemek ve Yemek Bilimi Üzerine Düşünceler . Columbia Üniversitesi Yayınları. s. 186. ISBN 978-0-231-15344-7. 1 Kasım 2012 tarihinde alındı .
  6. ^ Trinh, Jean (2017-04-11). "Albuquerque'nin 'Breaking Bad' Candy Lady ile Meth Etme" . yardımcısı . yardımcısı . 12 Ekim 2018'de alındı .
  7. ^ Snierson, Dan (12 Haziran 2011). " ' Breaking Bad': Aaron Paul 'mavi esrar' bağımlılığı itiraf" . Eğlence Haftalık . 5 Temmuz 2020'de alındı .