Starobrno Bira Fabrikası - Starobrno Brewery
 | |
| Üretici firma | Starobrno Brewery, Brno, Çek Cumhuriyeti |
|---|---|
| Hacimce alkol | Ležák: 5% Medium: 4.5% ezák: 4% Geleneksel: 4% Dark lager: 3.8% |
| Tarzı | Çeşitli Soluk lagerler , Koyu lager , Alkolsüz bira |
| İnternet sitesi |
www 
|
Starobrno Bira Fabrikası ( Çekçe : Pivovar Starobrno ), Brno şehrinde bulunan bir Çek bira fabrikasıdır . Sistersiyen manastırının bir parçası olarak 1325'te kurulan bira fabrikasının halefi olarak inşa edildi . Bira fabrikasına sadece 19. yüzyılın ikinci yarısında Starobrno Brewery adı verildi . 2009 yılında Starobrno Brewery bir milyon hektolitreden fazla bira üretti. Aynı yıl, bira fabrikası Krušovice Kraliyet Bira Fabrikası ile birleşti ve Hollandalı bira şirketi Heineken'in bir parçası oldu .
Tarih
Bira fabrikasının başlangıcı, Polonya'dan Elisabeth Richeza tarafından inşa edilen ve Eski Brno bölgesinde bulunan Sistersiyen manastırı ile bağlantılıydı . Bira fabrikası başlangıçta belediye meclisinden bağımsızdı; Mořic adında bir şehirli tarafından yönetiliyordu. Ancak, biranın kalitesi belediye meclis üyeleri tarafından sıkı bir şekilde kontrol edildi.
15. yüzyılın ilk yarısındaki Hussite Savaşları sırasında, bira fabrikası ve manastır binaları birkaç kez yakıldı, ancak her zaman eski formlarına benzer bir şekilde restore edildi. Beyaz Dağ Savaşı'nın ardından, 1624'te Brno şehri, bira başına "pivní tác" adı verilen özel bir ücret ödemek zorunda kaldı . Şehrin 1645'te İsveç kuşatmalarına karşı başarılı bir şekilde savunmasının ardından, Brno'nun kendi amaçları için suçlamada bulunmasına izin verildi.
1782'de imparator II. Joseph'in kararı ile manastır kapatıldı ve mülk St Thomas Manastırı'nın eline geçti . Arşivler yok edildiğinden, bira fabrikasının 1782 ile 1825 yılları arasında var olduğuna dair bir kanıt yok.
Çek topraklarında 19. yüzyılın ikinci yarısına bira endüstrisinin genişlemesi damgasını vurdu. Eski Brno bira fabrikasının modası geçmiş ekipmanı ve düşük kapasitesi , hızla büyüyen şehrin artan talepleri için yetersizdi. Orijinal bira fabrikasının son sahipleri Josef Mandel ve damadı Herrmann Hayek bu nedenle yeni, temsili ve modern bira fabrikaları inşa etmeye karar verdi. 1872'de "Mandel a Hayek" şirketi "V hlinkách" caddesinde yeni bir bira fabrikasının inşaatına başladı . Eski bira fabrikasının binaları yeni bir malt-ev inşa etmek için kullanıldı. 19. yüzyılın son on yılında, bira fabrikası Brněnské Ivanovice'de bulunan başka bir bira fabrikası ile birleşti . Üretim, Eski Brno'daki yeni kapasitelere taşındı . 19. yüzyılın sonunda, konsolide bira fabrikasının yıllık üretimi 236.490 hektolitre idi.
Birinci Dünya Savaşı'nın başlangıcına kadar şirket, Brno'daki pazardaki rakiplerinin büyük bir bölümünü geçmeyi başardı ve üretim yılda 250.000 hektolitreye çıktı. Brno'dan gelen bira Polonya ve Avusturya-Macaristan'a ihraç edildi ; bira fabrikası, Viyana pazarına günde beş vagon bira tedarik ediyordu. O dönemde şirketin sahipleri Almanlardı ; ilk Çek hissedarlar bira fabrikasına sadece 1911'de geldi.
1918'de yeni Çekoslovak Devleti'nin kurulmasının ardından, bira fabrikası Moravian Bank'ın eline geçti . Bira ithalatı daha çok Slovak pazarına odaklandı . Şirketin ticari faaliyetleri 1927 civarında en yüksek seviyeye ulaştı, ancak sonraki Büyük Buhran bira fabrikası için kısa bir düşüşe neden oldu. Zayıf yılların nihai sonucu olumluydu, Starobrno Brewery pazardaki ana rakibi Moravia Brewery'yi yenmeyi başardı .
İkinci Dünya Savaşı sırasında şirket Almanlar tarafından yönetildi. Bira fabrikası, Kasım 1944'te Brno'nun bombalanması sırasında hasar gördü ve daha sonra önden geçerek ağır hasar gördü .
20. yüzyılın ikinci yarısı boyunca, bira fabrikası birkaç kez modernize edildi. Modern tarihi, bira fabrikasının yapısının anonim şirkete dönüştüğü 1992 yılına dayanmaktadır . Aynı yıl PIVEX bira fuarında birincilik ödülüne layık görüldü. 1994 yılında Starobrno , Avusturya endişesi BBAG'nin (Österreichische BrauBeteiligungs AG) bir parçası oldu. 2003 yılında BBAG ve Heineken Group arasındaki birleşme , Orta Avrupa'daki en önemli bira fabrikasının kurulmasına izin verdi .
Üretim
2009 yılında Starobrno Brewery, tarihinde ilk kez bir milyon hektolitreden fazla bira üretti.
Starobrno, bu farklı marka biraları düzenli üretimde üretir, tüm biralar pastörize edilmemiştir:
- Staré Brno - % 4.0 ABV içeren soluk 10 ° fıçı birası ( Çekçe : Výčepní ).
- Starobrno Medium -% 4,7 ABV değerine sahip soluk 11 ° lager (Çekçe: Ležák ).
- Starobrno Drak - % 5,3 ABV'ye sahip soluk 12 ° lager (Çekçe: Ležák ).
- Starobrno Filtresiz -% 5,0 ABV ile filtrelenmemiş 12 ° lager (Çekçe: Nefiltrovaný ).
Standart üretiminin yanı sıra, bira fabrikası yılda sadece bir kez üretilen ve Perşembe günü Maundy'de dağıtılan özel bir yeşil bira partisi üretiyor . Bu Hıristiyan bayramı için Çekçe terim "Yeşil Perşembe" ( "zelený čtvrtek" ) ve biranın alışılmadık rengi bu bayramdan esinlenmiştir.
Craft serisi
18 Mart 2020'de Starobrno bira fabrikası, butik bira tarzlarından esinlenerek üç yeni bira çeşidi sundu:
- Indian Pale Lager - IPL -% 5 ABV'li soluk bir lager
- American Pale Ale - APA -% 5 ABV içeren üst fermente bir bira
- KIRMIZI -% 3.6 ABV içeren kiraz aromalı bir bira.
Ayrıca bakınız
Referanslar
Edebiyat
- Verhoef Berry (2004). Kompletní encyklopedie piva (Çekçe). Dobřejovice: Rebo Productions. s. 234. ISBN 80-7234-116-2 .
Dış bağlantılar
Koordinatlar : 49 ° 11′27.83 ″ N 16 ° 35′30.29 ″ E / 49,1910639 ° K 16,5917472 ° D