Pani puri - Panipuri
 Pani puri
| |
| alternatif isimler |
Paani patashi ( Madhya Pradesh ) Pani ke batashe ( Uttar Pradesh ) Golgappa , gol gappay veya gol gappa ( Haryana , Delhi , Pencap ) Puchka ( Batı Bengal , Bangladeş , Pakistan ) |
|---|---|
| Tip | Abur cubur |
| Anavatan | Hindistan |
| bölge veya eyalet | Hint Yarımadası |
| Ana maddeler | Un, baharatlı deniz suyu , soğan, patates, nohut |
| Varyasyonlar | Sev puri , Puri |
Pani Puri ( Pani Puri ( yardım · bilgi ) ) ya da fuchka fhuchka ( yardım · bilgi ) ) ya da gupchup veya golgappa veya Pani ke Patake kökenli atıştırma türüdür Hindistan yarımadasında ve en yaygın sokak gıdalar biridir Hindistan yarımadasında .
İçindekiler
Pani Puri yuvarlak ya da küre şeklinde, içi boş oluşur Puri (bilinen aromalı su karışımı ile doldurulmuş (derin yağda kızartılmış berrak gözleme), imli pani ,) demirhindi chutney , biber tozu , chaat masala , patates püresi, soğan ya da nohut .
Fuchka (veya fuska veya puska ), içerik ve tat bakımından Panipuri'den farklıdır. Dolgu olarak baharatlı patates püresi kullanır. Su ekşi ve baharatlı iken tatlıdan ziyade keskindir.
İsimler
Panipuri'nin adı bölgeye göre değişir. Gelen Maharashtra , bu olarak bilinen Pani Puri ; Haryana , paani patashi olarak bilinir ; içinde Madya Pradeş fulki ; içinde Uttar Pradesh pani ke batashe / padake ; içinde Assam phuska / puska ; Pakodi bölgelerinde Gujarat , Gup-CHUP içinde Odisha , Andra Pradeş , Güney Jharkhand'ın , Chhattisgarh Phuchka içinde Bengal , Bihar ve Nepal . Kuzey Hindistan'ın bazı bölgelerinde (özellikle Delhi ve Pencap ) Gol Gappa (/gəʊlˈgʌpə/) adıyla popülerdir .
10 Mart 2005'te Oxford İngilizce Sözlüğü'ne "pani puri" eklendi .
Tarih
Chaat , pani puri / Gol Gappay'ın öncülü olarak kabul edilir. Mutfak antropoloğu Kurush Dalal'a göre, chaat Batı'da ( Pencap ) kökenlidir . Gol Gappay, Hindistan alt kıtasında doğdu. Ayrıca, muhtemelen Raj-Kachori'den kaynaklandığını da kaydetti . Birisi daha küçük bir puri yaptı ve ondan bir pani puri yaptı. Pani puri, esas olarak 20. yüzyılda insanların ülkenin bir bölgesinden diğerine göç etmesi nedeniyle Hindistan'ın geri kalanına yayıldı.
Boğulma tehlikesi
Pani Puri bütün olarak yutulduğunda boğulma tehlikesi oluşturabilir.
