Nigel Slater - Nigel Slater

Nigel Slater
OBE
Doğmak
Nigel Slater

( 1956-04-09 )9 Nisan 1956 (65 yaşında)
Wolverhampton , İngiltere
Milliyet ingiliz
Meslek yemek yazarı, gazeteci, yazar, TV yayıncısı

Nigel Slater OBE (9 Nisan 1956 doğumlu) bir İngiliz yemek yazarı, gazeteci ve yayıncıdır. On yıldan fazla bir süredir The Observer Magazine için bir köşe yazısı yazmıştır ve Observer Food Aylık ekinin baş yazarıdır . Bundan önce, Slater beş yıl boyunca Marie Claire için yemek yazarıydı . Kitaplarının sanat yönetmenliğini de yapıyor.

Erken dönem

Yemek benim için, herkes için çok cinsel bir şey ve sanırım bunu çok erken fark ettim. Birinin önüne yemek koymanın benim için her şeyden çok nasıl bir vızıltı olduğunu hala abartamıyorum. Ve her şeyi kastediyorum. Belki de bu babamı memnun etmeye çalışmakla alakalıdır, bilmiyorum. Sanırım bir bakıma ebeveynlik gibi.

Nigel Slater, The Guardian

Nigel Slater, 9 Nisan 1956'da Wolverhampton'da , ardından Staffordshire'da doğdu . Fabrika sahibi Cyril "Tony" Slater ve ev hanımı Kathleen Slater'ın ( kızlık soyadı Galleymore) üç oğlunun en küçüğüydü . Annesi 1965'te astımdan öldü. 1971'de babası Dorothy Perrens ile yeniden evlendi ve 1973'te öldü.

Slater, Penn, Staffordshire'daki Woodfield Avenue Okulu'na gitti . Bir genç olarak Worcestershire'a taşındı ve deneme yazmaktan zevk aldığı ve aşçılığı O-Level dersi olarak alan iki erkek çocuktan biri olduğu Chantry Lisesi'ne gitti .

Slater, otobiyografisinde, babasının dikkatini çekmek için üvey annesiyle rekabet etmek için yiyecekleri kullandığını iddia ediyor. En büyük savaşları, babasının en sevdiği limonlu kremalı turta içindi . Tarifini açıklamayı reddetti, bu yüzden Slater kendi versiyonunu ortaya çıkarmak için hileye başvurdu. "Kaç tane yumurta kullandığını görmek için kutudaki yumurta kabuklarını sayar ve onları yazardım. Yapacağını bildiğim farklı zamanlarda gelirdim. Sadece onu yakalardım. biraz beze yaparken, bu tarifi yıllar olmasa da birkaç ay içinde yavaş yavaş oluşturuyordu."

Slater , 1976'da Worcester Teknik Koleji'nde catering alanında bir OND kazandı ve 1988'de Marie Claire dergisinde yemek yazarı olmadan önce Birleşik Krallık'taki restoran ve otellerde çalıştı . İlk kitaplarında sunduğu karmaşık olmayan, rahat yemek tarifleriyle tanındı. olarak 30 Dakikalık Cook (1994) ve Gerçek Cooking yanı sıra onun anı benzeri sütunların Observer 1993'te başladığı.

Televizyon ve radyo

1998'de Slater, Channel 4 dizisi Nigel Slater'ın Real Food Show'una ev sahipliği yaptı . 2006'da BBC One ve BBC Two için A Taste of My Life adlı sohbet/yemek programına ev sahipliği yapmak üzere televizyona döndü . 2009'da BBC One'da altı bölümlük Simple Suppers dizisini ve ertesi yıl ikinci bir diziyi sundu .

O bir misafir kazazede olarak ortaya BBC Radio 4 'ler Desert Island Diskler Haziran 2005'te.

Kasım 2013'te BBC'nin Cotswolds'da faal bir çiftlikte kurulan ve gıda üretimi ve hazırlamanın çeşitli yönlerini kapsayan 'Nigel and Adam's Farm Kitchen' programında çiftçi Adam Henson ile birlikte yer aldı .

yazı

Slater'in kitabı, İngiltere için Yeme: İngilizlerin Masada (Fourth Estate) Lezzetleri ve Eksantriklikleri, İngiliz yemekleri ve aşçılığına ayrılmıştır. Ekim 2007'de yayınlandı ve The Sunday Times'da "tren yolculuğunda güzelce vakit geçirecek bir çeşit seçkin mutfak lokması" olarak tanımlandı. Tender adlı kitabı , sebze bahçesinin, nasıl oluştuğunun ve içinde neyin yetiştiğinin hikayesidir. Kitap iki cilt olarak yayınlandı; ilki 2009'da piyasaya sürülen sebzelerle ilgili, ikincisi ise 2010'da piyasaya sürülen meyvelerle ilgili. İhale , bir hatıra, en sevdiğimiz elli sebze, meyve ve kuruyemişin bir çalışması ve beşten fazla koleksiyondan oluşan bir çalışma olarak tanımlanıyor . yüz yemek tarifi.

Slater , yemek sevgisine, çocukluğuna, aile ilişkilerine odaklanan hareketli ve ödüllü bir otobiyografi olan Tost: Bir Çocuğun Açlığının Öyküsü'nün yayınlanmasıyla daha geniş bir izleyici kitlesi tarafından tanındı (annesi dokuz yaşındayken astımdan öldü). ) ve onun gelişen eşcinselliği. Slater, kitabı "herhangi bir yemek insanının yazdığı en samimi anı" olarak nitelendirdi. Tost Ekim 2004'te İngiltere'de yayınlandı ve Richard & Judy Kitap Kulübü'nde yayınlandıktan sonra en çok satanlar arasına girdi .

The Observer'a dediği gibi , "Kitabın son kısmı çok iştah açıcı. Ama böyle oldu. Sonunda hayatımda sevmediğim bu iki kişiden (babası ve üvey annesi) kurtuluyorum. ailenin temizlikçisiydim] ve dürüst olmak gerekirse gerçekten çok mutluydum ve bundan sonra tek yapmak istediğim yemek pişirmekti."

Uyarlamalar

Slater'ın otobiyografik çalışması 2010 yapımı Toast'a uyarlandı ve Freddie Highmore'un 15 yaşındaki Slater ve Helena Bonham Carter'ın üvey annesini canlandırdı . BBC One'da yayınlandı .

2018 yılında Lowry bir sahne uyarlamasını yaptırılan Toast Nigel Slater Sam Newton ile Jonnie Riordan tarafından Henry Filloux-Bennett tarafından yazılan ve yönetilen. Bir satış dışarı çalıştırmak sonra Hafta 53 Festivali'nde , bunun transfer olacağı açıklandı Traverse Theatre at Edinburgh Festivali Fringe .

Gösterinin her iki yapımı da, çekiciliği ve ışıltılı nostaljisi nedeniyle övgüyle karşılanan eleştirmenlerle dolu eleştiriler aldı.

2018 yılında o açıklandı Tost transfer olur Diğer Sarayı Mart 2019 9 Nisan 2019 Üzerinde prömiyeri Londra'da, bu Giles Cooper Nigel rolünü oynayacağı duyuruldu.

Nisan 2019'da, gösterinin sonbaharda bir Birleşik Krallık Ulusal Turuna başlayacağı açıklandı.

Kişisel hayat

Slater'ın iki ağabeyi var, Adrian (1944 doğumlu) ve John. Slater'ın ailesi, Slater doğmadan önce bir komşunun çocuğu olan John'u evlat edindi. Ayrıca kendisinden ayrı olduğu iki üvey kız kardeşi vardır.

Slater , kuzey Londra'nın Highbury bölgesinde yaşıyor ve burada genellikle sütununda yer alan bir mutfak bahçesine sahip. Erken yaşamına dayanan otobiyografisi Tost'ta cinselliği konusunda açıktı ; kitap hem bir film hem de katkıda bulunduğu ve işbirliği yaptığı bir oyun ortaya çıkardı.

Yayınlar ve yayın

yemek kitapları

  • Marie Claire Yemek Kitabı , Hamlyn, ( ISBN  0-7064-2573-1 , 1992)
  • Real Fast Food , Michael Joseph, ( ISBN  0-7181-3577-6 , 1992) veya Penguin Books, ( ISBN  0-14-046949-4 , 1993)
  • Real Fast Puddings , Michael Joseph, ( ISBN  0-7181-3577-6 , 1992) veya Penguin Books, ( ISBN  0-14-023283-4 , 1994)
  • The 30-Minute Cook , Michael Joseph, ( ISBN  0-7181-3752-3 , 1994)
  • Gerçek İyi Yemek , Dördüncü Mülk (ISBN, 1995)
  • Real Cooking , Michael Joseph, ( ISBN  0-7181-4090-7 , 1997) veya Penguin Books ( ISBN  0-14-025277-0 , 1999)
  • Real Food , Fourth Estate, ( ISBN  1-85702-971-2 , 1998) veya ( ISBN  1-84115-144-0 , 2000)
  • Appetite , Random House of Canada, ( ISBN  0-679-31212-9 , 2000) veya Fourth Estate ( ISBN  1-84115-470-9 , 2000)
  • Susuzluk , Dördüncü Mülk, ( ISBN  1-84115-768-6 , 2002)
  • The Kitchen Diaries , Fourth Estate, ( ISBN  0-00-719948-1 , 2005) veya Gotham Books, Penguin (ABD) tarafından yayınlandı, ( ISBN  1-592-40234-8 ), Ekim 2006
  • İhale , Cilt Bir, Dördüncü Emlak, Harper Collins ( ISBN  978-0-00-724849-0 ) (2009)
  • İhale , Cilt İki, Dördüncü Emlak, Harper Collins (2010)
  • The Kitchen Diaries II , Fourth Estate (2012)
  • yemek: Fast Food'ın Küçük Kitabı , Fourth Estate (2013)
  • İyi Beslenmenin Bir Yılı: The Kitchen Diaries III , Fourth Estate ( ISBN  978-0-00-753680-1 ) (2015)
  • Noel Günlükleri , Dördüncü Mülk (2017)
  • Greenfeast: İlkbahar, Yaz, Dördüncü Mülk ( ISBN  978-0008333355 ) (2019)
  • Greenfeast: Sonbahar, Kış, Dördüncü Mülk ( ISBN  978-0008213770 ) (2019)

otobiyografi

yayın

  • Nigel Slater'ın Real Food Show (1998) - ev sahibi ve sunucu
  • A Taste of My Life (2006-2008, 31 bölüm) – sunucu ve sunucu
  • Nigel Slater'ın Simple Suppers (2009) - yazar ve sunucu
  • Nigel Slater's Simple Cooking (2011, 8 bölüm) – yazar ve sunucu
  • Nigel Slater: Life is Sweets (2012, tek seferlik belgesel) - yazar ve sunucu
  • Nigel Slater'ın Günün Yemeği (2012) - yazar ve sunucu
  • Nigel Slater'ın Great British Biscuit'i (2013, tek seferlik belgesel) - yazar ve sunucu
  • Nigel ve Adam'ın Çiftlik Mutfağı (2013) – ortak sunucu
  • Nigel Slater: Eating Together (2015, 4 bölüm) – yazar ve sunucu
  • Nigel Slater's Middle East (2018, 3 bölüm) - yazar ve sunucu

Başarılar ve ödüller

  • 1995 Glenfiddich Yılın Aşçılık Yazarı Ödülü
  • 1995 Glenfiddich Kupası
  • 1995 Glendfiddich Ödülü En İyi Görsel Çalışma için The Observer
  • 1996 Yılın Medya Kişiliği Ödülü (İyi Yemek Ödülleri)
  • 1999 Glenfiddich Ödülü, Gerçek Gıda için En İyi Görsel Çalışma
  • 1999 En İyi Gazete Aşçılık Gazetecisi Ödülü
  • 2000 André Simon Ödülü İştah için Yılın Yemek Kitabı
  • 2004 André Simon Ödülü Tost için
  • 2004 Glenfiddich Tost için Yılın Yemek Kitabı
  • 2004 İngiliz Yılın Biyografisi Tost Ödülü
  • 2004 Observer Food Aylık Tost Kitabı Ödülü
  • 2004 WH Smith Halkın Seçimi Ödülü "Tost"
  • The Kitchen Diaries için 2006 İngiliz Kitap Ödülü
  • 2007 Yılın Uzman Yazarı, PPA Ödülleri
  • Wolverhampton Üniversitesi'nden 2009 Fahri DLitt
  • 2009 BBC Gıda Yılın Kişisi
  • 2018 Fortnum ve Mason'ın Noel Günlükleri için Yemek Kitabı ödülü : Notlar, hikayeler ve kış ortası için 100 temel tarif
  • 2020 Aşçılık ve edebiyat hizmetleri için Yeni Yıl Onurunda OBE olarak atandı

Referanslar

Dış bağlantılar