Jim Beam - Jim Beam
 Jim Beam logosu
| |
| Tip | burbon viski |
|---|---|
| Üretici firma | Kiriş Suntory |
| Menşei ülke | Amerika Birleşik Devletleri |
| tanıtıldı | 1799 "Old Jake Beam Ekşi Mash" 1880, "Old Tub" 1943, "Jim Beam" |
| Kanıt (ABD) | 80, 86, 100 |
| İlgili ürünler | aşağıya bakın |
| İnternet sitesi | JimBeam |
Jim Beam , Beam Suntory tarafından Clermont, Kentucky'de üretilen bir Amerikan burbon viski markasıdır . Dünyanın en çok satan burbon markalarından biridir. 1795'ten beri ( Yasakla kesintiye uğradı ), Beam ailesinin yedi nesli, markayı üreten şirket için viski üretimine dahil oldu. Marka adı, 1943'te Yasak sona erdikten sonra işi yeniden inşa eden James B. Beam'in onuruna "Jim Beam" oldu. Daha önce Beam ailesi tarafından üretilen ve daha sonra Fortune Brands holding şirketine ait olan marka, 2014 yılında Suntory Holdings tarafından satın alındı .
Tarih
18. yüzyılın sonlarında, soyadlarının yazılışını "Beam" olarak değiştiren Böhm ailesinin üyeleri, Almanya'dan göç etti ve Kentucky'ye yerleşti .
Johannes "Jacob" Beam (1760-1834), burbon haline gelen tarzda viski üretmeye başlayan bir çiftçiydi . Jacob Beam, ilk fıçı mısır viskisini 1795 civarında sattı, daha sonra Old Jake Beam Sour Mash adını aldı.
Jacob Beam'in oğlu David Beam (1802-1854), 1820'de 18 yaşındayken babasının sorumluluklarını üstlendi ve Sanayi Devrimi sırasında ailenin burbon dağıtımını genişletti . 1854'te David M. Beam (1833–1913), eyaletleri birbirine bağlayan büyüyen demiryolu hatları ağından yararlanmak için içki fabrikasını Nelson County'ye taşıdı .
1880 yılına kadar müşteriler, viski ile doldurmak için içki fabrikasına kendi testilerini getirirdi. 1880'de şirket ürünü şişelemeye ve "Old Tub" markası altında ulusal olarak satmaya başladı.
James Beauregard Beam (1864–1947), Yasaklamadan önce ve sonra aile işini yönetti ve 1933–1934'te Kentucky , Clermont'ta Bardstown evinin yakınında içki fabrikasını yeniden inşa etti . James B. Beam Distilling Company, 1935'te Harry L. Homel, Oliver Jacobson, Harry Blum ve Jeremiah Beam tarafından kuruldu.
1943'te marka adı James Beauregard Beam'den sonra "Old Tub" iken "Jim Beam" olarak değiştirildi ve bazı şişe etiketlerinde James B. Beam imzasıyla "None Genuine Without My Signature" ifadesi yer alıyor. 1945'te şirket, Chicago alkollü içki tüccarı Harry Blum tarafından satın alındı. Beam şirketi 1968'de American Brands tarafından satın alındı .
T. Jeremiah Beam (1899–1977) 1913'te Clear Springs içki fabrikasında çalışmaya başladı, daha sonra ana damıtıcı oldu ve yeni Clermont tesisindeki operasyonları denetledi. Jeremiah Beam sonunda tam mülkiyeti kazandı ve 1954'te Boston, Kentucky yakınlarında ikinci bir içki fabrikasını açtı . Jeremiah daha sonra işletmeyi genişletmek için çocukluk arkadaşı Jimberlain Joseph Quinn ile birlikte çalıştı.
Jim Beam'in torunu Booker Noe (Frederick Booker Noe II, 1929–2004), Jim Beam Distillery'de 40 yıldan fazla bir süre Master Distiller olarak çalıştı ve Master Distiller Jerry Dalton ile yakın çalıştı. 1987 yılında Booker onun adaşı burbonumu tanıttı Booker en , şirketin ilk kesilmemiş, düz-den varil burbonumu ve şirketin "ilk Küçük Toplu Bourbon Koleksiyonu".
Fred Noe (Frederick Booker Noe III, 1957–) 2007'de yedinci nesil Beam ailesi damıtıcısı oldu ve promosyon amacıyla düzenli olarak seyahat ediyor.
1987'de Jim Beam, National Distillers'ı satın alarak Old Crow , Bourbon de Luxe, Old Taylor , Old Grand-Dad ve Sunny Brook gibi markaları satın aldı . Eski Taylor daha sonra Sazerac Şirketi'ne satıldı .
4 Ağustos 2003'te, bir yangın, Kentucky, Bardstown'daki Jim Beam eski deposunu yok etti. 15.000 varil (795.000 ABD galonu veya 3.010.000 litre) burbon tutuyordu. Alevler yapıdan 100 metreden fazla yükseldi. Yanan burbon depodan yakındaki bir dereye döküldü. Dere ve nehirdeki burbondan tahminen 19.000 balık öldü.
Jim Beam, daha önce Fortune Brands olarak bilinen ve 2011'de dağıtılan holding şirketinin bir parçasıydı. Kalan şirketin diğer bölümleri, Fortune Brands Home & Security ve likör bölümü olarak aynı gün NYSE'de halka arz edildi. holding şirketinin adı 4 Ekim 2011'de Beam, Inc. olarak değiştirildi. Ocak 2014'te, Beam Inc.'in, Japonya'nın ilk viskisini ürettiği bilinen bir Japon bira ve damıtıcı grubu olan Suntory Holdings Ltd. tarafından satın alınacağı açıklandı . Birleşik şirket Beam Suntory olarak bilinir.
3 Temmuz 2019'da başka bir depo alev aldı ve yaklaşık 45.000 varil (2.385.000 ABD galonu veya 9.030.000 litre) burbon imha edildi. Yangın, burbonun Kentucky Nehri ve Glenns Creek'e dökülmesine neden oldu . 2003 yangınından öğrenerek, suyu kullanmamaya karar verildi ve ekosisteme akışını azaltmak için kendi kendini yakmasına izin verildi. Yangının Beam Suntory'ye tahmini maliyeti 45 milyon dolar civarındaydı.
Kentucky Enerji ve Çevre Kabine (KEEC) resmi aracılığıyla bir bildiri yayınladı Facebook alkol bulutunu belirten sayfa arasında 23 mil ulaşmıştır Owenton ve Carrollton . KEEC, yerel ve federal kurumlarla birlikte ek balık ölümlerini önlemek için sudaki oksijen seviyelerini artırmak için havalandırma kullandı .
Damıtıcılar
- Freddie Noe (1988'den Günümüze)
- Fred Noe (1957-Günümüz)
- Fred Booker Noe II (1929–2004)
- T. Yeremya Kirişi (1899–1977)
- James B. Kiriş (1864–1947)
- David M. Kiriş (1833–1913)
- David Işın (1802-1854)
- Yakup Işını (1760-1834)
içki fabrikaları
- James B. Beam Distilling Co., Clermont, KY
- Jim Beam Booker Noe Fabrikası, Boston, KY
- Frankfurt, KY'deki Jim Beam Eski Büyük Baba Fabrikası
Ürün:% s
Jim Beam adını taşıyan birkaç çeşit mevcuttur.
- Düz burbon viski
- Jim Beam Original (beyaz etiket) - yeni kömürleşmiş meşe fıçılarda 4 yaşında , 80 kanıt, amiral gemisi viski
- Jim Beam Black (siyah etiket) – "ekstra yaşlı"; yaş 8 yıl olarak belirtildi (ihracat pazarlarında 6 yıl), ancak 2015'in başında yaş beyanını düşürdü - 86 kanıt
- Jim Beam Devil's Cut - 6 yaşında, boşaltıldıktan sonra fıçının odunundan çıkarılan burbon kullanır, 90 kanıt
- Jim Beam Bonded (metalik altın etiket) – 4 yaşında, 100 geçirmez, bonoda şişelenmiş
- Jim Beam Double Oak (koyu mavi etiket) – iki fıçıda olgunlaştırılmış
- Jim Beam Tek Namlu – 95 kanıt
- Premium burbonlar
- Jim Beam Signature Craft burbon viski - 12 yaşında, 86 kanıt
- Jim Beam Signature Craft Çeyrek Fıçı Bourbon - en az 5 yaşında ve en az 4 yıl daha çeşitli çeyrek boyutlu fıçılarda bitmiş burbon
- Jim Beam Harvest Collection (sınırlı sürüm) – her biri tritikale , yüksek çavdar , altı sıralı arpa , yumuşak kırmızı buğday , kahverengi pirinç ve tam yulaf dahil olmak üzere belirli bir ikincil tahıl ile yapılmış, 11 yaş ve üzeri altı bourbon
- Jim Beam Distiller'ın Başyapıtı – Pedro Ximénez şeri fıçılarda tamamlandı – 100 kanıt
- Düz çavdar viskisi
- Jim Beam Rye (yeşil etiket) – çavdar viskisi , 4 yaşında, 90 kanıt
- "Beyaz viski"
- Yakup'un Hayaleti – 80 kanıt, kömürleşmemiş fıçılarda bir yıl yaşlandırılmış ve filtrelenmiştir
- likörler
Jim Beam Red Stag (%40 ABV), Jim Beam Peach ve Jim Beam Honey (%32,5 ABV) hariç tümü 70 kanıttır (%35 ABV)
- Jim Beam Apple – elma aromalı
- Jim Beam Honey – bal aromalı
- Jim Beam Kentucky Fire - tarçın aromalı
- Jim Beam Maple - akçaağaç aromalı
- Jim Beam Red Stag - siyah kiraz aromalı
- Jim Beam Vanilya - vanilya aromalı
- Jim Beam Peach - şeftali aromalı
- Jim Beam Orange - portakal aromalı
Beam'in " Küçük Parti Bourbon Koleksiyonu", Beam adının etiketlerde ve pazarlama materyallerinde göründüğü ancak daha az belirgin olduğu birkaç burbondan oluşur.
- Booker's : 6+ yaş, 120–129.2 kanıt (%60–64.60 ABV )
- Fırıncı : 7 yaşında, 107 kanıt (%53,5 ABV)
- Basil Hayden's : 6 ila 8 yaş arası, 80 kanıt (%40 ABV); kullanan eski Grand-baba "yüksek çavdar" püre faturası .
- Knob Creek : 9 yaşında, 100 kanıtlı (%50 ABV), 9 yıllık, 120 dayanıklı (%60 ABV) tek namlu ifadeli ve 100 kanıtlı (%50 ABV) çavdar viskisi.
Bu tekliflerin birçoğu, uluslararası alkollü içki derecelendirme yarışmalarında oldukça iyi performans gösterdi . Örneğin, Jim Beam'in Black etiketi, 2009 San Francisco World Spirits Competition'da çifte altın madalya kazandı . Jim Beam Black ayrıca 2013 Uluslararası Şarap ve Alkollü İçki Yarışması'nda Üstün Altın madalya kazandı .
İşlem
Bourbon viski damıtıcıları, üretim için hükümet standartlarını takip etmelidir. Yasaya göre ( 27 CFR 5 ) herhangi bir " düz " burbon: Amerika Birleşik Devletleri'nde üretilmiş olmalıdır; en az %51 mısırdan oluşan bir tahıl karışımından yapılmış ; 160 kanıttan yüksek olmayan (%80 ABV ) damıtılmış ; hiçbir katkı maddesi içermez (yaşlanma ve şişeleme kanıtını azaltmak için su hariç); yeni, kömürleşmiş beyaz meşe fıçılarda eskitilmiş; Yaşlandırma fıçılarına en az 125 kanıt (%62,5 ABV) ile girilir, en az 2 yıl yaşlandırılır ve en az 80 kanıtta (%40 ABV) şişelenir.
Jim Beam, Central Kentucky'de bulunan kireçtaşı rafından doğal olarak filtrelenen suyla başlar. Yasaklamanın sona ermesinden bu yana kullanılan bir maya türü, daha sonra fermantasyon işleminde kullanılan "dona mayası" olarak bilinen şeyi oluşturmak için tanelerle birlikte bir tanka eklenir. Çekiçli değirmenler, daha kolay pişirme için mısır, çavdar ve arpa malt karışımını parçalamak için öğütür. Karışım daha sonra su ve setin eklendiği büyük bir püre pişiriciye taşınır . "Geri çekilme", önceki damıtma işleminden elde edilen eski pürenin bir kısmıdır - ekşi püre işleminin kilit adımı, partiden partiye tutarlılığı sağlar.
Pişiriciden, püre, 60-70 °F (16-21 °C) sıcaklığa soğutulduğu ve mayanın tekrar eklendiği fermentere gider. Maya, püre içindeki şekerler tarafından beslenir ve ısı, karbondioksit ve alkol üretir. "Distiller's birası" veya "yıkama" olarak adlandırılan, elde edilen sıvı (katıları çıkarmak için filtrelendikten sonra) bir bira şekli gibi görünür, kokar ve tadı (ve esasen öyledir). Yıkama, alkolün buhara dönüşmesine neden olarak 200 °F'nin (93 °C) üzerine ısıtıldığı bir sütuna pompalanır .
Yüksek şarap, her biri yaklaşık 53 ABD galonu (200 l) sıvı tutan yeni, kömürleşmiş Amerikan meşe fıçılarına taşınır. Fıçıları, dokuz yıla kadar yaşlanacakları yakındaki tepedeki raf evlerine taşımadan önce mühürlemek için bir " tapa " kullanılır. Mevsimler değiştikçe, doğal hava değişiklikleri fıçı ahşabı genişler ve büzülür, burbonun fıçıya sızmasına ve kömürleşmiş meşe aromasından gelen karamelize şekerlerin burbonu renklendirmesine izin verir. Burbonun önemli bir kısmı (" meleğin payı " olarak bilinir ) buharlaşma yoluyla fıçıdan kaçar veya fıçının ahşabında sıkışıp kalır. Jim Beam en az dört yıl ya da hükümetin "düz" bir burbon için gerektirdiği sürenin iki katı kadar yaşlanır. En az 4 yıl eskitme, damıtım tesisinin şişe üzerinde yaş ifadesi olmadan yasal olarak dağıtım yapmasına da izin verir.
Küresel marketler
Amerika Birleşik Devletleri dışında, Beam Global Spirits & Wine, 2009'dan beri Edrington Group ile bir satış ve dağıtım ittifakına sahiptir .
Ayrıca bakınız
- Jack Daniel's , bir Amerikan Tennessee viskisi
- tarihi viski damıtım listesi
- Beam Suntory tarafından üretilen birinci sınıf bir burbon markası olan Maker's Mark
- Robby Gordon Motorsports , Jim Beam tarafından 2005'ten 2009'a kadar sponsor olunan bir yarış takımı
