Ceneviz fesleğen - Genovese basil
Ceneviz fesleğen (içinde Ligurian dil baxaicò veya baxeicò ) bir olan çeşidinde ait Ocimum basilicum (tatlı fesleğen). Özellikle onun kullanım için, mutfak kullanımı için en popüler Basils biridir pesto , geleneksel Ceneviz sos. Adı "Basilico Genovese" tarafından korunan Avrupa Birliği ile Denominazione di kökten Protetta sertifikasyon. Ceneviz fesleğen illerinde üretilen Cenova , Savona ve Imperia .
En iyi Ceneviz fesleğen PRA, şehrinin batı heyet yetiştirilen olduğu söyleniyor Cenova . Büyük yakındaki varlığı çelik fabrikası 1950'lerden 1980'lere kadar, çeşit tehdit "gerçek" üretmek için gerekli olduğu söylenen Ceneviz pesto . Şimdi tehdit çoğunlukla değirmen görevden alınması ve çevreyi daha az kirleten yapımları kalan hatların dönüşüm ile gitti.
İsimlendirme ve Sınıflandırma
Referanslar
- ^ "DÜZ. (UE) N 611/2010" .
- ^ "(İtalyanca) Disciplinare Basilico Genovese DOP" . Arşivlenmiş orijinal 2012-03-26 tarihinde.
- ^ "(İtalyanca) Parco del basilico di Genova Prà" . Arşivlenmiş orijinal 2011-06-21 tarihinde.
- ^ "Genovese fesleğen" . Sara'nın Süper Otlar. Arşivlenmiş orijinal 2006-12-31 tarihinde . Alındı 2007-01-03 .
Ayrıca bakınız
 |
Bu bitkisel lı makale bir taslaktır . Sen Vikipedi'ye katkıda bulunabilirsiniz genişletmeden . |