17. ve 18. yüzyıllarda İngiliz kahvehaneleri - English coffeehouses in the 17th and 18th centuries

Kahvehane Kuralları ve Emirleri

17. ve 18. yüzyıllarda İngiliz kahvehaneleri, erkeklerin sohbet ve ticaret için buluştuğu halka açık sosyal yerlerdi. Bir kuruş fiyatına müşteriler bir fincan kahve ve giriş satın aldı . Gezginler kahveyi 17. yüzyılın ortalarında İngiltere'ye bir içecek olarak tanıttılar ; daha önce esas olarak sözde tıbbi özellikleri için tüketilmişti. Kahvehanelerde çay ve sıcak çikolatanın yanı sıra hafif bir yemek de ikram edilirdi.

Tarihçi Brian Cowan, İngiliz kahvehanelerini "insanların kahve içmek, günün haberlerini öğrenmek ve belki de diğer yerel sakinlerle buluşup karşılıklı endişe konularını tartışmak için toplandığı yerler" olarak tanımlıyor . Sarıhumma gibi konular da tartışılacaktır. Alkolün yokluğu, bir meyhaneden daha ciddi bir sohbete girmenin mümkün olduğu bir atmosfer yarattı . Kahvehaneler, finansal piyasaların ve gazetelerin gelişmesinde de önemli bir rol oynamıştır.

Tartışılan konular arasında siyaset ve siyasi skandallar, günlük dedikodular, moda, güncel olaylar ve felsefe ile doğa bilimlerini çevreleyen tartışmalar yer aldı . Tarihçiler genellikle 17. ve 18. yüzyıllarda İngiliz kahvehanelerini Aydınlanma Çağı'nın entelektüel ve kültürel tarihiyle ilişkilendirirler : bunlar üniversiteyi tamamlayan alternatif bir alandı. Siyasi gruplar kahvehaneleri buluşma yeri olarak sıklıkla kullanmışlardır.

kökenler

Avrupa'nın kahve keşfi

Avrupalılar ilk olarak Asya'nın "oryantal" imparatorluklarına yapılan egzotik seyahatlerin hesapları aracılığıyla kahve tüketimini ve uygulamasını öğrendiler . Markman Ellis'e göre, gezginler, erkeklerin "siyah renkli ve Arabistan'da yetişen bir bitkinin toz haline getirilmiş meyvesinin demlenmesiyle yapılmış" sarhoş edici bir likörü nasıl tüketeceklerini açıkladılar. Yerli insanlar bu sıvıyı "bütün gün boyunca ve gece geç saatlere kadar, belirgin bir uyku arzusu olmadan ama zihin ve beden sürekli tetikteyken tükettiler, insanlar konuştu ve tartıştı, sıcak siyah likörde fermente meyve suyunun ürettiğinden oldukça farklı olan ilginç bir uyaran buldular. üzümden."

Cowan, kahvenin ilk yabancı tüketimine ilişkin Avrupa algılarının nasıl içselleştirildiğini ve kahvenin satın alınması ve popüler kültüre aktarılması yoluyla Avrupa geleneklerini yansıtmak için nasıl dönüştürüldüğünü açıklıyor . Bu itibarla, Cowan'ın İngiliz virtüözlerinin kahve deneylerini içeren öğrenmenin ilerlemesine yönelik faydacı projesine ilişkin değerlendirmesi aracılığıyla , bu fenomen iyi bir şekilde açıklanmıştır. Sir Francis Bacon , özelliklerini anlamak için doğal dünyanın toplanması ve sınıflandırılması yoluyla insan bilgisini ilerletmek olan önemli bir İngiliz virtüözüydü. Kahve ile yaptığı çalışma, tıbbi özellikleri hakkında daha fazla araştırmaya ilham verdi. Kahve ile yapılan deneyler, "Baş-Melankoli", gut , iskorbüt , çiçek hastalığı ve aşırı sarhoşluk gibi rahatsızlıklar için sözde "tedavilere" yol açtı . Tersine, olumlu etkilerden daha fazla olumsuz etkileri olacağından korktukları için kahvenin özelliklerine karşı temkinli olanlar da vardı. Deneyciler, kahve tüketimine ilişkin spekülasyonlar ortaya koyuyorlar. Bu deneyciler, aşırı kahve tüketiminin halsizliğe , felce , kalp rahatsızlıklarına ve titreyen uzuvlara, ayrıca moral bozukluğuna ve sinir bozukluklarına neden olabileceğinden korkuyorlardı .

Erken Oxford kahvehaneleri ("kuruşluk üniversiteler")

Orada her türlü Haberiniz var: Dilediğiniz kadar oturabileceğiniz güzel bir Ateşiniz var: Bir Tabak Kahveniz var; Arkadaşlarınızla İş İşlemi için buluşursunuz ve daha fazla harcamayı umursamıyorsanız, hepsi bir Penny için.

Maximilien Misson , 1600'lerin sonlarında Londra kahvehanelerinden bahsederken

17. yüzyılın ortalarında, kahve artık yalnızca tıbbi bir bitki olarak görülmüyordu ve algıdaki bu değişiklik, kahvenin müşterilere sunulması için yeni bir fırsat yarattı. Egzotik burs ilgi alanları ve canlı deneysel topluluğun benzersiz kombinasyonu ile Oxford şehri böyle bir girişim için uygun bir yerdi . Böylece ilk İngiliz kahvesi 1650'de Jacob adında bir Yahudi girişimci tarafından Oxford'daki Angel Coaching Inn'de kuruldu . Cowan'a göre Oxford, 1650'ler boyunca kendine özgü bir kahvehane kültürünün yaratılması için önemli bir demirbaş olarak görülüyordu .Oxford'da kurulan ilk kahvehaneler, yapısal akademik öğrenmeye alternatif bir öğrenme biçimi sundukları için kuruş üniversiteleri olarak biliniyordu ve hala insan bilgisindeki ilerlemeleri aktif olarak takip eden İngiliz virtüözleri tarafından kullanılıyordu. Kahvehaneler, gazetelere erişimi ve sohbeti içeren bir kuruş giriş ücreti alacaktı. "Koşucu" denilen muhabirler, son haberleri duyurmak için kahvehaneleri dolaştı.

Bu ortam, birbirleriyle tanışan ve kaynaşmış eklektik bir grup insanı kendine çekti. Sınıf ve ekonomik statüye bu kadar önem veren bir toplumda, kahvehaneler benzersizdi çünkü patronlar toplumun her seviyesinden insanlardı. Elinde bir kuruş olan herkes içeri girebilirdi. Üniversitelerden öğrenciler de kahvehanelere uğrarlardı, hatta bazen okuldan çok dükkanlarda vakit geçirirlerdi. Cowan şöyle diyor: "Kahve, benzer düşünceye sahip alimlerin toplandığı, okuduğu, birbirlerinden bir şeyler öğrendiği ve birbirleriyle tartıştığı bir yerdi, ancak kesinlikle bir üniversite kurumu değildi ve oradaki söylem çok farklı bir düzendeydi. herhangi bir üniversite eğitiminden daha." Daha sonraki kahvehaneler çok daha kapsayıcı olmasına rağmen, erken Oxford kahvehaneleri virtüözlere hitap eden ayrıcalıklı bir havaya sahipti. İlk Oxford kahvehane virtüözleri arasında Christopher Wren , Peter Pett , Thomas Millington , Timothy Baldwin ve John Lampshire vardı. Anthony Wood ve John Evelyn'in anıları, erken Oxford kahvehanelerinin doğasına dair kanıtlar sunar. İlk Oxford kahvehaneleri, birahaneler ve meyhaneler gibi diğer İngiliz sosyal kurumlarından farklı olacakları için İngiltere'deki gelecekteki kahvehanelerin tonunu oluşturmaya da yardımcı oldu . "Kahve, genellikle alkollü içki evlerinin tipik patronları olarak tasvir edilen plebler veya roués için değil, "virtüözler" ve "zekalar" için bir yerdi. Ellis, "(Oxford'un kahvehanelerinin) gücü, insanlarla günlük temas halindeydiler. Amaçları, sosyal ilişki ve dedikodu için bir buluşma yeri sağlamaktan daha fazlasıydı; ortak çıkar tüm konularda ciddi ve makul bir tartışma vardı."

Erken Londra kahvehaneleri

Sosyal ilişki, dedikodu ve skolastik ilginin merkezi olarak hareket eden Oxford tarzı kahvehaneler, İngiliz kahvehanelerinin popülerleştiği ve İngiliz popüler ve politik kültürüne yerleştiği Londra'ya hızla yayıldı . Levant Şirketi tüccarı Daniel Edwards'ın Türkiye'nin batısındaki Smyrna'lı olan Pasqua Rosée , ilk Londra kahvesini 1652'de kurdu. Londra'nın ikinci kahvehanesine 1656'da James Farr tarafından kurulan Temple Bar adı verildi .

Başlangıçta, diğer Londra işletmeleri tarafından hissedilen istenmeyen rekabetin doğası gereği, Londra kahvehanelerinin popüler olduğunu ve büyük ölçüde uğrak olduğunu gösteren çok az kanıt vardı. Ne zaman Harrington'ın Rota Kulübü olarak bilinen başka kurulan Londra kahvede buluşmaya başladı Türk'ün Başkanı "siyaset ve felsefe meseleleri" tartışmaya, İngilizce kahvehane popülerlik artmaya başladı. Bu kulüp aynı zamanda, varoluş nedeni tartışma sanatı olan ve "tartışmalı ama medeni, bilgili ama didaktik değil" olarak nitelendirilen "herkese gelenlere özgür ve açık bir akademi" ydi . Cowan'a göre, Rota'nın monarşinin Restorasyonundan sonra sürgüne gönderilmesine rağmen, kahvehanelerde buluşurken oluşturdukları söylemsel çerçeve, 17. yüzyılın geri kalanında kahvehane sohbetlerinin tonunu belirledi. 18. yüzyılın başlarında Londra, Konstantinopolis dışında batı dünyasındaki diğer şehirlerden daha fazla kahvehaneye sahipti.

popüler dönem

Karakter

1787 tasvir avukat alınmış bir karikatür Edward Thurlow de Nando'nın Coffee House

İngiliz kahvehaneleri, monarşinin Restorasyonundan sonra 1660'tan 18. yüzyılın sonlarına doğru düşüşlerine kadar, popülerliklerinin zirvesinde belirli bir karaktere sahipti. Kahvehaneler kısa sürede "kasabanın son yeniliği" haline geldi. Rahat bir atmosfer, görece ucuzluğu ve sıklığı, kahvehanelerin sosyalleşmesine ve talep artışına katkıda bulundu. Kahvehanelerin popülaritesinin yüksek olduğu dönemlerde karşılaştıkları iki büyük aksiliğe , 1665'te patlak veren veba salgınına ve ardından 1666'da çıkan Büyük Londra Yangınına rağmen, kahvehanelerin popülaritesi azalmadı. Ellis şöyle açıklıyor: "Londralılar tamamen boyun eğdirilemezdi ve artık yabancılarla özgürce sohbet etmeye hazır olmasa da en sevdikleri kahvehanelere giden dar merdivenleri çıkanlar vardı. İçeri girmeden önce odanın etrafına bakındılar ve yakın tanıdıklarına bile yaklaşmadılar. önce evde ailenin sağlığını sorgulamadan ve esenliklerine dair güvence almadan."

İngiliz kahvehaneleri, bir fincan kahve için bir kuruş ödeyerek herkesin hoş karşılandığı halk evleri gibi davrandı. Ellis, restorasyon sonrası dönemde tipik bir kahvehanede bulunan erkeklerin geniş demografik özelliklerini şöyle açıklıyor: " Nuh'un gemisi gibi , hayatın her alanında (sıklıkla kullanılan kahvehaneler) her tür yaratık. layık bir avukat, bir tapınma adaleti, saygıdeğer bir uyumsuz ve sesli bir denizci." Hatta bazı tarihçiler, bu kurumların kapsayıcı yapıları nedeniyle demokratik kurumlar gibi davrandıklarını iddia ettiler: "Bir adamın yırtık pırtık bir palto giymiş olması ve kendisini kemerli bir kont ile tozluklu bir piskopos arasında oturması fark etmezdi; dahası, meşgul olabildi. konuşun ve ona medeni bir şekilde cevap verileceğini bilin."

Kahvehane sohbetinin belirli bir üsluba uyması gerekiyordu. Kibar ve medeni konuşma dilinin, kahvehane tartışmalarının ve sohbetlerinin yürütülmesi için gerekli olduğu düşünülüyordu. Tarihçiler arasında, kahvehane sohbetlerinde ve tartışmalarında nezaketin kibar konuşmada oynadığı ana rol konusunda ihtilaf vardır. Klein, restorasyon dönemi kaygıları döneminde kahvehane popülaritesinin hayatta kalması için halka kahvehane sohbetinde en üst düzeyde nezaket tasvirinin önemini savunuyor. Cowan, "medenilik" terimini, "bilimsel, estetik ya da politik olsunlar, büyük önem taşıyan konularda makul ve mantıklı tartışmalara değer veren, kendine özgü kentsel bir sosyal etkileşim markası" anlamında kahvehanelere uygular. Kahvehanelerin "istenmeyenleri dışarıda tutmasını" sağlayan temel kural ve prosedürlerin olduğunu savunuyor. Bunlar, Harrington's Rota Club gibi kahvehanelere uğrayan kulüpler tarafından belirtilen yerleşik kurallar ve prosedürlerin yanı sıra sözleşmeleri içerir . Cowan, bu "kuralların" kahvehane sosyalliği üzerinde büyük bir etkisi olduğunu savunuyor. Mackie, Addison ve Steele'in popüler süreli yayınları The Tatler ve The Spectator'ın , açık amaçları İngiliz görgü ve ahlakını yeniden şekillendirmek olduğu için, İngiliz kahvehanesi sohbetlerine nezaket aşıladığını savunuyor . Diğerleri, kahvehane sohbetinde kibar nezaketin bütünsel varlığına hala karşı çıkıyor. Helen Berry , daha çok Moll King olarak bilinen Elizabeth Adkins örneğini kullanarak, kahvehane kültürü içindeki kibar kültür aksiyomuna karşı koymak için "flaş" olarak bilinen kahvehane argosunu kullanır. Ellis, Puritanizm'in İngiliz kahvehane davranışçılıklarını etkilediğinden, sarhoş edici maddelerin yasaklandığını ve saygın bir ayık sohbete izin verdiğini açıklıyor . Bir kahvehanede bira aradığında yakındaki bir meyhaneyi ziyaret etmesi istenen bir kahvehane patronunun örneğini sunar .

Hogarth'ın 1736 tarihli Günün Dört Zamanı adlı tablosunda Tom King's Coffee House'da çıkan bir kavgayı tasviri

Çeşitli kahvehaneler, belirli tartışma konularına odaklanan farklı insan gruplarına hitap ediyordu. Kahvehanelerin hizmet verdiği konuların ve grupların çeşitliliği, kahvehanelerin popülerliğinin zirvesine ulaştığı dönemde İngiliz toplumunun homojen olmayan doğası hakkında fikir veriyor. Bu farklı kahvehane karakterleri, dönem boyunca belirli kahvehaneler ayrıntılı olarak değerlendirildiğinde belirgindir. Restorasyondan sonra, kuruş üniversiteleri olarak bilinen kahvehaneler, bir dizi centilmen sanata hitap etti ve alternatif bir akademik öğrenme merkezi olarak hareket etti. Bunlara Fransızca , İtalyanca veya Latince , dans , eskrim , şiir , matematik ve astronomi dersleri dahildir . Diğer kahvehaneler, daha az bilgili erkekler için bir sosyal toplanma merkezi işlevi gördü. Helen Berry, Moll King's kahvehanesi olarak bilinen ve alçakların ve ayyaşların uğrak yeri olarak gösterilen ve "saraylılardan Covent Garden pazar tüccarlarına ve pezevenklere kadar erkek müşterilerin alışılmadık geniş bir sosyal karışımı" olarak tanımlanan bir kahvehaneyi değerlendirir . Ayrıca sıklıkla fuhuşla ilişkilendirildi . Müşteriler ayrıca, suçlu konuşmanın bir türevi olan "flaş" olarak bilinen bir tür sohbete de alışkanlıkla dahil oldular . Moll King'in kahvehanesi, Berry'nin kibar konuşmanın her zaman bir kahvehane ortamında kullanılmadığını kanıtlamak için bir vaka çalışması olarak kullanıldı. Diğer gruplar çeşitli nedenlerle başka kahvehanelere uğramışlardır. Örneğin, "Hekim'in Warwick Lane'i ve St. Paul'un kilise bahçesinin yanındaki" Child's kahvehanesi, din adamları ve doktorlar tarafından sıkça ziyaret edildi .

'Tüzük'

1674'te bir kahve bordası olarak resmedilen ve basılan ilk "Kahvehane Kuralları ve Emirleri"ne göre, bu kuruluşlardaki tüm erkekler arasında eşitliğin hakim olması gerekiyordu ve "herhangi bir makamdaki hiç kimsenin yerini bir başkasına vermesine gerek yok. daha iyi adam". Tarihçiler, farklı bir müşteri demografisinin İngiliz kahvehanelerini ziyaret ettiğini ve sınıf, rütbe veya siyasi eğilim ne olursa olsun sohbete katılabildiği için sosyal statünün bir şekilde göz ardı edildiğini doğruluyor. Eğer biri yemin ederse, on iki peni kaybetmek zorunda kalacaktı . Bir kavga çıkarsa, kışkırtıcı, rahatsız olana bir fincan kahve satın almak zorunda kalacaktı. "Kutsal şeyler" konusu kahvehanelerde yasaktı ve devlet hakkında ve dini metinler hakkında kötü konuşulmasına karşı kurallar vardı. Kurallar , kartlar ve zarlar gibi şans oyunlarını da yasakladı . Yine de,

Gerçekte, kahvehaneleri yöneten herhangi bir düzenleme veya kural yoktu. [Bu] hiciv, davranışlarını düzenleme fikrini ironik hale getiriyor.

Finansal piyasalar

On yedinci yüzyılın ortalarına kadar, İngiltere'deki çoğu insan her zaman ya az ya da çok sarhoştu. Çoğu insan Londra'nın nehir suyu yerine sulandırılmış bira veya birayı tercih etti. Kahvenin gelişi, insanların ilk kez açıkça düşündüğü gibi, takip eden on yıllarda gerçekten muhteşem ekonomik büyümenin temellerini atan bir ayıklık şafağını tetikledi. Borsa, sigorta endüstrisi ve müzayede: hepsi 17. yüzyıl kahvehanelerinde -Jonathan's , Lloyd's ve Garraway's- hayat buldu ve İngiltere'nin Asya'daki küresel ticaret ağının dramatik genişlemesini kolaylaştıran kredi, güvenlik ve pazarları doğurdu. Afrika ve Amerika.

Tüccarların ve denizcilerin uğrak yeri olan Lloyd's Coffee House'da denizcilik sektöründe anlaşmalar yapıldı. Sonuç olarak, Londra'nın en büyük sigortacısı Lloyd's oldu .

17. yüzyılda borsacılar da kaba tavırları nedeniyle Royal Exchange'e girmelerine izin verilmediği için başta Jonathan's Coffee-House olmak üzere kahvehanelerde toplanıp ticaret yapıyorlardı .

Basılı haber kültürü

İngiliz kahvehanesi de haber için birincil iletişim merkezi olarak hareket etti . Tarihçiler ile kuvvetle ilişkilendirmek İngiliz kahvehaneler baskı ve scribal yayınlar, önemli okuma ve tür malzemelerin dağıtımında mekânları yanı sıra önemli haber bilgilerinin toplanması gibi. Çoğu kahvehane , giriş ücreti masraflarını karşıladığı için broşür ve gazeteler sağladı . Kullanıcılar boş zamanlarında okuma materyallerini incelediler. Haberin kahvehanelerde çeşitli şekillerde sunulmasıyla kahvehaneler giderek daha fazla haber kültürüyle ilişkilendirilmeye başlandı. Bu formlar şunları içerir: "Baskı, hem lisanslı hem de lisanssız; el yazmaları; dedikodu, kulaktan dolma ve kulaktan kulağa sesli olarak." Koşucular ayrıca en son güncel olayları* bildiren farklı kahvehanelere* gittiler. İngiliz kahvehanelerinde satışları, seferleri ve müzayedeleri ilan eden bültenlerin dolaşımı da yaygındı.

Addison ve Steele'in İzleyicisi .

Richard Steele ve Joseph Addison'un haber yayınları The Spectator and the Tatler , İngiliz kahvehanelerinde dolaşan en etkili basılı haber mekanı olarak kabul edildi. Bu dergiler, muhtemelen 18. yüzyılın ilk yarısı boyunca kahvehanelerde en yaygın olarak dağıtılan haber ve dedikodu kaynaklarıydı . Addison ve Steele, İngiliz toplumunun örtülü bir anekdot eleştirisi yoluyla gerçekleştirilen, İngiliz toplumunun görgü ve ahlakını reforme etmek için açıkça çalıştı. Bu anekdot hikayeleri, açık toplumsal eleştirilerden ziyade altta yatan temelleri tuttukları için, "okuyucular, bu beğeni ve davranış standartlarını özgürce kendilerinin olarak seçmeye zorlanmadılar, ikna edildiler." Addison ve Steele, haber ve dedikodu kaynakları ve müşterileri için kahvehanelere güvendiler ve daha sonra dağıtım için kahvehanelere güvenerek haber kültürlerini kahvehanelere yaydılar. Bramah'a göre, Addison ve Steele'in The Tatler ve The Spectator'ı İngiliz kahvehanelerinde dağıttığı günlerde basının iyi durumda olması, doğrudan kahvehanenin popülaritesine bağlanabilir.

Aydınlanma

İngiliz kahvehanelerinin Aydınlanma çağının kamusal alanına ne ölçüde katkıda bulunduğu konusunda tarihçiler arasında çekişme vardır. Aydınlanma Çağını tanımlamanın basit ve tek bir yolu yoktur; ancak tarihçiler genellikle bu dönemde aklın din , batıl inanç veya keyfi otorite gelenekleri gibi daha önce insan eylemini yöneten diğer otorite biçimlerinin yerini aldığı konusunda hemfikirdir . Aydınlanma analizinde Jürgen Habermas , Aydınlanma çağının , fikirlerin tartışılması ve dönüştürülmesi için bir burjuva kamusal alanının yaratılmasına tanık olduğunu ileri sürer . Habermas'a göre, bu 'kamusal alan', "insanların özne olarak rollerinden kaçabilecekleri ve kendi görüş ve fikirlerinin uygulanmasında ve değiş tokuşunda özerklik kazanabilecekleri bir alandır." Sonuç olarak, Aydınlanma çağının siyasal kamusal alanının entelektüeli gibi, içinde farklı alanları kapsayabileceğinden, basit ve tek tip bir 'kamusal alan' da yoktur.

İngiliz kahvehaneleriyle ilgili olarak, tarihçiler arasında, hangi kahvehanelerin Aydınlanma'nın kamusal alanı içinde değerlendirilmesi gerektiği konusunda bir çekişme vardır. Dorinda Outram, aydınlanmış fikirlerin aktarılmasına odaklanarak İngiliz kahvehanelerini entelektüel bir kamusal alana yerleştirir. İngiliz kahvehanelerini "entelektüel bir kamusal alan" içine yerleştirmesini, "ticari operasyonlar, ödeyebilecek herkese açık ve böylece birçok farklı sosyal tabakanın aynı fikirlere maruz kalabileceği yollar" olarak adlandırarak haklı çıkarıyor . Ayrıca, aydınlanmış fikirlerin, 18. yüzyılın sonundaki 'okuma devrimi'nden sonra daha fazla sayıda bireye açık hale gelen bir kültür olan basılı kültür aracılığıyla aktarıldığını savunuyor. Outram'a göre, İngiliz kahvehaneleri gazeteler, dergiler ve en yeni kitaplardan bazıları gibi çeşitli basılı öğeler sunduğundan, bunlar Aydınlanma'nın kamusal alanı içinde düşünülmelidir. Tarihçi James Van Horn Melton başka bir bakış açısı sunuyor ve İngiliz kahvehanelerini Aydınlanma'nın daha politik bir kamusal alanına yerleştiriyor. Melton'a göre, İngiliz kahvehaneleri "devrim, restorasyon ve sert parti rekabetleri çağında doğdu. (Onlar) siyasi eylem ve tartışmanın geleneksel olarak onları içeren kurumların ötesine taşmaya başladığı bir zamanda kamusal alan sağladılar." Harrington'ın "baş cumhuriyetçi" Rota kulübünün, siyasi meseleleri tartışmak için erken bir Londra kahvehanesinde bir araya geldiği gerçeğini, İngiliz kahvehanelerinin "dini ve siyasi muhalefet" merkezleri olarak tasvir edildiğinin kanıtı olarak kullanıyor. Aynı zamanda, farklı siyasi grupların kahvehanelerin popülerliğini kendi siyasi amaçları için kullandıklarına dair kanıtlar sunar: Püritenler, kahvehanelerin popülerliğini teşvik ettiler çünkü sahipleri kendi işyerlerinde alkol tüketimini yasakladılar , oysa kralcı eleştirmenler kahvehaneleri ortak konuların aralıksız ve yersiz siyasi konuşmalarıyla ilişkilendirdiler.

Kadınlar

Kadınların Kahveye Karşı Dilekçesi , 1674.
Kadınların Kahve Karşıtı Dilekçesine Erkeklerin Cevabı, 1674

Tarihçiler, kadınların İngiliz kahvehanesindeki rolü ve katılımı konusunda aynı fikirde değiller . Bramah, kadınların kahvehane faaliyetlerine müşteri olarak katılmalarının yasaklandığını belirtir. Cowan ise kahvehanelerin sınıf, cinsiyet veya liyakat ne olursa olsun tüm konulara açık ve ücretsiz olmasına rağmen, sohbetin siyaset , ve kültürel eleştiri gibi kadınları ve kadınları ilgilendirmemesi gereken erkek merkezli meseleler etrafında döndüğünü açıklıyor. dolayısıyla kahvehanelere katılımları hoş karşılanmıyordu. Tarihçiler kahvehaneleri erkeklerin kadınlarla ilişki kurmadan sohbete katılabilecekleri centilmen bir alan olarak tasvir eder ; kahvehaneler dolayısıyla saygınlığını korumak isteyen bir hanımefendi için bir yer olarak görülmedi . Hal böyle olunca da kahvehaneye yönelik şikayetler genellikle kadınlar tarafından dile getiriliyordu. Kadınlar, "Kahve Karşıtı Kadın Dilekçesi"nde özetlenen kahve tüketiminin yanı sıra kahvehaneye gitmeme karşı ince argümanlar kullandılar. Erkekleri kısır ve iktidarsız yaptığını savunarak kahve tüketimini protesto ettiler ve ulusun başarısız doğum oranına katkıda bulunduğunu belirttiler . Dilekçeye göre kahve, insanları "o mutsuz meyvenin getirildiği söylenen kumlu çöller kadar verimsiz" yaptı. Kadınlar ayrıca, "bir kocanın evdeki görevlerini yerine getirmesi gerektiğinde, aile içi kriz zamanlarında sağlandığı" için kahvehanenin kendisine karşı protesto düzenlediler.

Cowan, kadınların İngiliz kahvehanelerine gitmesine izin verilen birkaç örnekten söz eder: İş girişimlerine katılırken, kadınların sosyalliğinin daha kolay kabul edildiği Bath'da , kumar/kahvehanelerde ve kahvehanelerde müzayedeler yapılırken, bir kadının yaptığı gibi evinin hizmetinde. Tarihçiler, erkek egemen bir kahvehaneye geçici olarak giren kadın habercileri değerlendirerek, kahvehanenin erkek kamusal alanına kadınların katılımını açıklamışlardır. Paula McDowell bu kadınlar "şey olduğunu iddia etti ama başka insanların politik fikirlerin pasif distribütörleri." Ek olarak, McDowell'ın çalışmasının gösterdiği gibi, kadın satıcılar "müşterilerinin haber ve basılı efemera isteklerini anlama yoluyla siyasi söylemin biçimlerini ve biçimlerini şekillendirdiler." Bununla birlikte, McDowell ve Cowan, kadın işçilerin fiziksel olarak kahvehanenin erkek kamusal alanı içinde olmalarına rağmen, rütbelerinin ve cinsiyetlerinin bu alana tam olarak katılmalarını engellediği konusunda hemfikirdir . Kadınların genel olarak kahvehanelerde bulunması, kahvehanelerin kamusal alanına eşit olarak katıldıkları anlamına gelmiyordu. Cowan, "kahve kadınları" olarak bilinen kahvehanelerin kadın sahiplerini, kadınların kahvehanelerin kamusal alanına zorunlu olarak katılmamakla birlikte mevcudiyetinin uygun bir örneği olarak işaret eder. Kahvehane sohbetlerine katılmaları gerekmese de, kahve sunucuları kadar müessesenin sahipleri olarak hareket ettiler. Ünlü kadın kahvehane sahipleri Anne Rochford ve Moll King'dir.

Reddetmek

18. yüzyılın sonlarına doğru, kahvehaneler İngiltere'deki popüler sosyal sahneden neredeyse tamamen kaybolmuştu. Tarihçiler, İngiliz kahvehanelerinin gerilemesi için çok çeşitli nedenler öne sürüyorlar. Ellis, kahvehane patronlarının iş çabaları, kulübün evrimi ve hükümetin sömürge politikası yoluyla aptallıklarının İngiliz kahvehanesinin düşüşüne ana katkıda bulunanlar olduğunu savunuyor. Kahvehane sahipleri, haber kültürü üzerinde tekel elde etmek ve mevcut tek basılı haber biçimi olarak bir kahvehane gazetesi kurmak için çalıştılar. Sürekli alay ve eleştiriyle karşılanan teklif, kahvecilerin sosyal konumunu itibarsızlaştırdı. Ellis şöyle açıklıyor: "Alay ve alay kahvecilerin teklifini öldürdü, ancak o tarihten itibaren etkilerinin, statülerinin ve otoritelerinin zayıflamaya başlaması anlamlıdır. Kısacası, kahveciler taktiksel bir gaf yapmış ve kendilerini aşmışlardır." Ayrıcalıklı kulübün yükselişi, İngiliz kahvehanelerinin popülaritesinin azalmasına da katkıda bulundu. Bramah, bir zamanlar kahvehaneleri toplumun tüm kesimlerinin buluşma noktası haline getiren kahvehane kurallarının nasıl ortadan kalktığını anlatıyor. "Züppelik, özellikle de özel dehalarının kendilerini sıradan sürüden korunma hakkı verdiğini hisseden aydınlar arasında başını kaldırdı. Yabancılar artık hoş karşılanmıyor." Örneğin, bazı kahvehaneler, hizmet ettikleri üst düzey müşterilerin sık sık katılımını korumak için geleneksel kuruştan daha fazla ücret almaya başladı. Edebi ve siyasi kulüplerin popülaritesi arttı, çünkü "kahve içmenin anlamsızlıkları daha ciddi tartışmalarda kayboldu." Yeni artan çay talebiyle, hükümetin 18. yüzyılda İngiliz kahvehanesinin gerilemesinde de parmağı oldu. O zamanlar, İngiliz Doğu Hindistan Şirketi , kahve ticaretine kahve ticaretinden daha fazla ilgi duyuyordu, çünkü kahvehanelerin Avrupa'nın geri kalanında genişlemesiyle uluslararası alanda kahve rekabeti arttı. Hükümet politikası Hindistan ve Çin ile ticareti teşvik etti ve Ellis'e göre hükümet, çay talebini canlandıracak her şeye cesaret verdi. Çay sarayda moda olmuştu ve her iki cinsiyetten de müşteri çeken çay evlerinin popülaritesi artmaya başladı. Çayın artan popülaritesi, hazırlanma kolaylığı ile açıklanmaktadır. "Çay demlemek için sadece kaynar su eklemek gerekir; kahve ise tam tersine kavurma, öğütme ve demleme gerektirir." Ellis, İngiliz toplumunda çay tüketiminin 1710'da yılda 800.000 libreden (360.000 kg) 1721'de yılda 100.000.000 libreye (45.000.000 kg) yükseldiğine dair kanıtlar sunar. Kahve kültüründeki düşüşle ilgili olarak Ellis şu sonuca varıyor: siyasi ya da edebi eleştiri ve tartışma için buluşma yerleri olarak artık ihtiyaç duymadılar.Ulusun en büyük deneme ve sıkıntı dönemlerinden birini geçirdiğini görmüşler, savaşmışlar ve savurganlık savaş çağını kazanmışlar ve bize ne öncesinde ne de sonrasında eşi olmayan bir nesir yazımı ve edebi eleştiri standardı."

Ayrıca bakınız

Notlar

Referanslar

  • Berry, Helen. 2001. "Onsekizinci Yüzyıl İngiltere'sinde Kibarlığı Yeniden Düşünmek: Moll King's Coffee House ve 'Flash Talk'un Önemi: Alexander Prize Lecture." Kraliyet Tarih Kurumu'nun İşlemleri. 6. Set., Cilt. 11: 65-81.
  • Brahma, Edward. Çay ve kahve. Üç Yüz Yıllık Geleneğe Modern Bir Bakış. İpucu ağacı, Essex: Hutchinson & Co, Ltd.
  • Cowan, Brian William. 2005. Kahvenin Sosyal Hayatı: İngiliz Kahvehanesinin Ortaya Çıkışı. New Haven: Yale University Press .
  • Cowan, Brian. 2004. "Kahvehanenin Yükselişi Yeniden Düşünüldü" Tarihsel Dergi 47#1 (2004) s. 21-46 çevrimiçi
  • Cowan, Brian William. 2001. "Kamusal Alanda Eril Neydi? Restorasyon Sonrası İngiltere'de Cinsiyet ve Kahvehane Ortamı." Tarih Atölyesi Dergisi. 51: 127-157. internet üzerinden
  • Ellis, Aytun. 1956. Penny Üniversiteleri; Kahvehanelerin Tarihi. Londra: Decker & Warburg.
  • Klein, Lawrence. E. 1996. "Kahvehane Medeniyeti, 1660-1714: İngiltere'de Mahkeme Sonrası Kültürün Bir Yönü." Huntington Kütüphanesi Üç Aylık. 59#1 s. 30–51. internet üzerinden
  • McDowell, Paula. 1998. The Women of Grub Street: Press, Politics, and Gender in the London Literary Marketplace, 1678-1730. Oxford: Clarendon Basın.
  • Outram, Dorinda. 1995. Aydınlanma. Cambridge: Cambridge Üniversitesi Yayınları .
  • Pendergrast, Mark. Yaygın Olmayan Gerekçeler: Kahvenin Tarihi ve Dünyamızı Nasıl Dönüştürdüğü (1999).
  • Robinson, Edward Forbes. 1893. İngiltere'deki kahvehanelerin erken tarihi; kahvenin ilk kullanımına ilişkin bazı açıklamalar ve çevrimiçi konunun bibliyografyası (1893)
  • Van Horne Melton, James. 2001. Aydınlanma Avrupa'sında Kamunun Yükselişi. Cambridge: Cambridge University Press.
  • Beyaz duvar, Bryant. 1963. Londra Kahvehaneleri. Onyedinci, Onsekizinci ve Ondokuzuncu Yüzyılların Kahvehanelerinin Referans Kitabı. Londra: George Allen ve Unwind, Ltd.