Besan barfi - Besan barfi

Besan barfi ( barfee ) veya Besan ki barfi veya Besan Chakki ( Hintçe : बेसन की बर्फ़ी / बेसन चक्की Hint alt kıtasına ait yaygın bir barfi tatlıdır . Besan (gram unu) , yoğunlaştırılmış süt ve şekerle yapılır.

Hazırlık

Şeker, temel karışım olan khoya'dan gelen kremsi bir dokuya karışır . Karışım genellikle süt katılaşana kadar ısıtılır ve ardından farklı şekillerde - elmas, kare veya bazen yuvarlak kalıplara yerleştirilir.

Genellikle dilimlenmiş veya doğranmış badem veya antep fıstığı ile süslenir. Peynir içermemesine rağmen bazen "Hint cheesecake" olarak adlandırılır. Yemeğin çeşitleri arasında kayısı, mango ve hindistancevizi aromaları bulunur.

Besan'ın varlığı çok pürüzsüz bir doku sağlar, bu nedenle Khoya'yı isteğe bağlı bir bileşen yapar.

Referanslar

Bu Hint mutfağıyla ilgili makale bir taslaktır . Wikipedia'yı genişleterek yardım edebilirsiniz . v t e